Bostan Patlıcan Kebabı

Bostan Patlıcan Kebabı

Bostan Patlıcan Kebabı, Bostan patlıcanı kemer patlıcan adı verilen ince uzun patlıcandan farklı olarak daha tombuldur. İki patlıcan çeşidi arasındaki en önemli fark bostan patlıcanın daha az çekirdekli olmasıdır. Patlıcandaki çekirdekler patlıcanın tadındaki acılık ile aynı orandadır. Bir patlıcan ne kadar az çekirdekli olursa tadı da bir o kadar lezzetli olur. O nedenle kebap yada karnıyarık tarzı yapılan patlıcan yemeklerinde genellikle bostan patlıcan tercih edilir.

Bostan Patlıcan Kebabı oldukça lezzetli bir patlıcan yemeğidir. Tarifimizde kuşbaşı doğranmış dana eti kullandık fakat tercihe göre dana kıyma yada tavuk ile de yapılabilir. Zahmetli gibi görünse de yapımı oldukça kolaydır. Çok fazla el oyalamadan kısa sürede hazırlanarak fırınlanır. Akşam yemekleri için oldukça doyurucudur. Yanında pirinç pilavı ile birlikte servis edilerek oldukça lezzetli bir menü hazırlanmış olur.

Bostan Patlıcan Kebabı İçin Gerekli Malzemeler
  • 5-6 adet bostan patlıcan
  • Sıvı yağ kızartmak için
İç Harcı için,
  • 300 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 3 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Sıvı yağ
  • 1 su bardağı sıcak su
Üzeri için,
  • Rendelenmiş kaşar peyniri rendesi
Bostan Patlıcan Kebabı Yapılışı

Bostan Patlıcan Kebabı yapımına önce patlıcan hazırlığı ile başlanır. Bostan patlıcanların baş kısmı kesilerek kemer patlıcanlarda olduğu gibi alacalı şekilde kabukları soyulur. İster boylamasına ister enlemesine ikiye kesilir. Patlıcanların acı tadının çıkması için tuzlu ve soğuk suda yaklaşık yarım saat kadar bekletilmesi gerekir.

Patlıcanlar beklerken diğer yandan iç harç hazırlanır. Geniş bir tavaya sıvı yağ eklenerek önce kuşbaşı etler yaklaşık 15-20 dakika sotelenir. Kuru soğanların ve sarımsağın kabukları soyularak yemeklik şeklide doğranır. Etlerin üzerine ilave edilerek sotelenmeye devam edilir. biberlerin tohumları ayıklanır halka şeklinde doğranır. Soğanlar yumuşayınca biberler ilave edilir. Domateslerin kabukları soyularak küp şeklinde doğranır ve tavaya ilave edilir. Tüm malzemeler 2-3 dakika kavrulduktan sonra üzerine salça ilave edilir. Son olarak tuz, baharatlar ve su eklenerek 5-6 dakika kaynamaya bırakılır. İç harç hazırlandıktan sonra bir kenara alınarak soğuması beklenir.

Diğer bir yandan patlıcanların suyu süzülerek kağıt havlu ile iyice kurulanır ve daha sonra kızgın yağda kızartılır. Kızartılan patlıcanlar havlu kağıt serili bir tabağa alınarak fazla yağlarını salması sağlanır. Bostan Patlıcan Kebabı pişirileceği fırın kabına patlıcanlar dizilir. Bıçak yardımıyla ortası açılarak iç harçtan konulur. Tüm patlıcanlar için aynı işlem uygulanır. Her birinin üzerine kaşar peyniri rendesi konularak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirilir. fırından çıkarılan Bostan Patlıcan Kebabı içini çektikten sonra servis tabağına alınarak sunumu yapılır. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 15.11.2018 19:16:41
Bostan Patlıcan Kebabı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Bostan Patlıcan Kebabı Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Bostan Patlıcan Kebabı"
Merhabalar ben de akşam misafirlerim için bu yemekten yapmak istiyorum fakat evde bostan patlıcan yok normal patlıcanları ikiye keserek yapsam bu şekilde yapsam olur mu yine iç malzemelerinı falan aynı şekilde koyarak yapacağım. Acil bilgi verir misiniz
Yaz . 04.10.2018 15:25:03
CEVAP YAZ
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu patlıcan, günümüzde mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patlıcan sağlıklı bir yaşam için haftada en az 2 veya 3 gün tüketilmelidir. Patlıcan bilindiği gibi doyurucu ve tok tutma özelliğine sahip bir sebzedir. Ayıca içinde bulunan...
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması, Patlıcan, hanımların mutfaklarda oldukça tercih ettiği sebze türlerinden biridir. Patlıcan A vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca E, C ve K vitaminlerini de bünyesinde barındırır. Magnezyum, sodyum, potasyum açısından da ço...
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru biber patlıcan dolması, Oldukça lezzetli ve besin değeri yüksek olan bir yemek türüdür. Kuru sebzelerde, taze sebzelere oranla daha fazla bitkisel protein bulunur. Hatta bu protein miktarı etin içerisinde bulunan protein oranından daha fazladır....
Patlıcan Sapı
Patlıcan Sapı
Patlıcan sapı, patlıcanın Türkiye'de yetişen 10 cinsi ve 22 farklı türü bulunmaktadır. Mor renkli olan bu sebze sıcak havayı sever ve yetişir. Patlıcan sayılamayacak kadar fazla yemek çeşidi ile bildiğimiz bir sebze olan patlıcan, içerdiği su, lif o...
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru patlıcan dolması, yöresel dolma türlerinden biridir. Gaziantep mutfağında bıçak arası denilen kıyma kullanılarak yapılan bu dolmaya sizde bayılacaksanız. Bu dolmayı yapmak için normal çekilmiş kıymada kullansanız, çok lezzetli oluyor. Yazdan kur...
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka, Patlıcan denilince akla ilk gelen tarifler arasında musakka yer alır. Oldukça gelenekselleşmiş bir patlıcan yemeğidir. Her evin mutfağında mutlaka pişmiştir. Yöreden yöreye aşamalar fark etse de lezzetler hep birbirine...
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka, patlıcan Türk mutfağının vazgeçilmeyen en lezzetli sebzelerinden bir tanesidir. Etli patlıcan musakka'dan, karnı yarığa, yemeğinden oturtmasına ve daha pek çok çeşidini hazırlamak mümkündür. Etli patlıcan musakka çoğunlukla kıy...
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması, Acı tatlarıyla meşhur Gaziantep mutfağına ait olan yöresel bir tariftir. Ancak lezzetiyle ün salması nedeniyle Dolma çeşitleri arasında oldukça popüler hale gelmiştir. Bu denli popüler olmasının nedeni diğer dolma çeşitler...
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan Yemeği
Etli patlıcan yemeği, sofralarımızda sıkça kendine yer bulan yemek tariflerinden biridir. Patlıcanla yapılan yemek çeşitleri arasında etli patlıcan yemeği ana yemek olarak servis edilen, lezzetli bir tariftir. Patlıcanın o kadar farklı yemek tarifler...
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan
Etli patlıcan, et ve patlıcan ile yapılan bu yemek türü oldukça lezzetli bir yapıya sahiptir. Evlerde ve lokantalarda sıklık ile yapılan bu yemeğe talep oldukça büyüktür. Farklı şekillerde yapılmakta olan bu yemeğin sağlık açısından da bir çok faydas...
Etli Patlıcan Kebabı
Etli Patlıcan Kebabı
Etli patlıcan kebabı, Güveç içerisinde, tencere ve fırında yapılabilecek lezzet dolu bir yemektir. Bu lezzet dolu yemeğimizin yanında olmazsa olmaz diğer yiyecekler ise pirinç veya bulgur pilavı ile bu lezzet sınırlarını iyice zorlayabilirsiniz. Tari...
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında patlıcan musakka; Patlıcanla olan yemekleri kim sevmezki. Patlıcan sevenler için çok lezzetli ve çok pratik olan bir yemektir fırında patlıcan musakka yemeği. Bu yemeği yapanlar için şimdiden kolay gelsin.Fırında patlıcan musakka için malzeme...

 

Patlıcan Tatlısı
Patlıcan Karnıyarık
Patatesli Patlıcan Yemeği
Fırında Patlıcan Kebabı
Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır
Köz Patlıcan Salatası
Kuru Patlıcan Dolması Kalori
Kuru Patlıcan Salatası
Tepside Patlıcan Kebabı
Patlıcan Konserve
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Kaşarlı Patlıcan
Közde Patlıcan Salatası
Kemer Patlıcan
Bostan Patlıcan
Patlıcanın Faydaları
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Patlıcan Çeşitleri
Yoğurtlu Patlıcan
Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Patlıcan Sapı
Kuru Patlıcan Dolması
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Popüler İçerik
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası, her evde mutlaka yapılan ve herkes tarafından çok sevilen ara soğuk mezesidir patlıcan salatası. Taze taze yapılabildiği gibi...
Kemer Patlıcan
Kemer Patlıcan
Kemer patlıcan, normal patlıcanlara oranla daha uzun ve daha az acı olan patlıcan türüdür. Türkiye'nin hemen hemen her yerinde yetiştirilmesinin yanı ...
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan, Kemer patlıcana kıyasla daha az çekirdekli, iri ve yuvarlak bir patlıcan türüdür. Bostan kelimesi, diğer bir çok sebze ve meyvenin ye...
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın faydaları: Mutfakta sürekli kullanılan sebze türlerinden biri de patlıcandır. Patlıcan öyle bir sebzedir ki her türlü çeşidi mevcuttur. Otu...
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri, Patlıcanın hayatımızda ayrı bir yeri bulunmaktadır. Genellikle tavası, fırınlaması ve közlemesi yapılarak tüketilmektedi...
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan çeşitleri, patlıcan sıcak iklim sebzesi olarak bilinir. Yetiştirilme evresinde sıcaklık 0 derecenin altına düştüğünde bitki yaşamını yitirir....
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019