Fırında Patlıcan Oturtma

Fırında Patlıcan Oturtma

Fırında Patlıcan Oturtma, Oldukça lezzetli olan ve hemen hemen her yöreye hitap eden bir yemektir. Patlıcan oturtma fırında hazırlandığı gibi tencere yemeği şeklinde de hazırlana bilir. Eğer çok yağlı olduğunu düşünüyorsanız bu yemeğin ön hazırlık işleminde yapılan yağda kızartma işini fırında da yapabilirsiniz. Bu şekilde yemeğiniz hem daha zahmetsiz hemde daha hafif olacaktır.

Fırında Patlıcan Oturtma İçin Malzemeler
  • 1.5 kilo patlıcan
  • Sıvı yağ

Harcı İçin

  • 350 gram dana kıyması
  • 3 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 tutam maydanoz

Sosu İçin

  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 çay kaşığı şeker
  • Tuz
  • 1 bardak sıcak su

Fırında Patlıcan Oturtmanın Hazırlanışı

Patlıcanlar iyice yıkanıp, alacalı bir şekilde soyulur. Bir parmak kalınlığında olacak şekilde doğranır ve derin bir kaseye alınarak suyun içerisine tuz atılıp 30 dakika kadar bekletilir. Daha sonra acısı çıkan patlıcanlar tuzlu sudan alınarak iyice sıkılıp, fazla suyu kağıt havlu ile alınır. Patlıcanları kızartma tavasında her iki tarafı iyice kızaracak şekilde pişirelim. Fazla yağını kağıt havluda aldırdıktan sonra kızarttığımız patlıcan dilimlerini fırın tepsisine sıralayalım. Diğer tarafta kıymalı harcını hazırlayalım. Bunun için ise tavaya kıymayı koyup, tuzunu da kattıktan sonra kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Kıymaya fazladan yağ koymanıza gerek yok çünkü etin yağı yeterli olacaktır. Yeterince kavrulan kıymaların üzerine küp küp doğranmış kuru soğanları da ekleyip kısık ateşte soğanlar renk değiştirene kadar kavuralım. Yeşil sivri biberleri de doğrayıp kıymaya ekleyelim. Biberler biraz diri olacak şekilde kavrulduktan sonra, üzerine kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesler ilave edilip 4-5 dakika daha kavurup ocaktan alalım. Ocağın altını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ve baharatını koyup karıştıralım. Kızartıp fırın tepsisine sıraladığımız patlıcan dilimlerinin üzerine hazırladığımız kıymalı harçtan kaşık yardımı ile koyalım. En son olarak fırında patlıcan oturtma sosunu hazırlayalım. Bunun için ise 1 su bardağı sıcak suyun içinde domates ve biber salçasını birlikte koyarak iyice eritelim karışımın içine tuz ve şekerde ilave edip iyice karıştıralım. Hazırladığımız bu sulu sosu fırın tepsisine dizdiğimiz patlıcanlı, kıymalı harcın üzerine tek tek paylaştırıp dökelim. Patlıcanları önceden ısıttığımız 190 derece fırında 30-40 dakika süre pişirmeliyiz. Hazırlanan fırında patlıcan oturtma yemeği pişer pişmez değil, biraz ılındıktan sonra servis yapılırsa daha lezzetli olur. Afiyet olsun

Son Güncelleme : 24.10.2018 17:11:34
Fırında Patlıcan Oturtma ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Fırında Patlıcan Oturtma Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Fırında Patlıcan Oturtma"
Patlıcan yemeklerini hiçbir şekilde sevmiyorum ama patlıcan oturtmayı fırında yaptığımda tamamen farklı bir lezzet kazanıyor. Bu nedenle ben de bu yemeği yapmak istiyorum. Tuz miktarını tam olarak nasıl ayarlamam gerekiyor?
Kulahan . 24.10.2018 11:42:46
CEVAP YAZ
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu patlıcan, günümüzde mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patlıcan sağlıklı bir yaşam için haftada en az 2 veya 3 gün tüketilmelidir. Patlıcan bilindiği gibi doyurucu ve tok tutma özelliğine sahip bir sebzedir. Ayıca içinde bulunan...
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması, Patlıcan, hanımların mutfaklarda oldukça tercih ettiği sebze türlerinden biridir. Patlıcan A vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca E, C ve K vitaminlerini de bünyesinde barındırır. Magnezyum, sodyum, potasyum açısından da ço...
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru biber patlıcan dolması, Oldukça lezzetli ve besin değeri yüksek olan bir yemek türüdür. Kuru sebzelerde, taze sebzelere oranla daha fazla bitkisel protein bulunur. Hatta bu protein miktarı etin içerisinde bulunan protein oranından daha fazladır....
Patlıcan Sapı
Patlıcan Sapı
Patlıcan sapı, patlıcanın Türkiye'de yetişen 10 cinsi ve 22 farklı türü bulunmaktadır. Mor renkli olan bu sebze sıcak havayı sever ve yetişir. Patlıcan sayılamayacak kadar fazla yemek çeşidi ile bildiğimiz bir sebze olan patlıcan, içerdiği su, lif o...
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru patlıcan dolması, yöresel dolma türlerinden biridir. Gaziantep mutfağında bıçak arası denilen kıyma kullanılarak yapılan bu dolmaya sizde bayılacaksanız. Bu dolmayı yapmak için normal çekilmiş kıymada kullansanız, çok lezzetli oluyor. Yazdan kur...
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka, Patlıcan denilince akla ilk gelen tarifler arasında musakka yer alır. Oldukça gelenekselleşmiş bir patlıcan yemeğidir. Her evin mutfağında mutlaka pişmiştir. Yöreden yöreye aşamalar fark etse de lezzetler hep birbirine...
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka, patlıcan Türk mutfağının vazgeçilmeyen en lezzetli sebzelerinden bir tanesidir. Etli patlıcan musakka'dan, karnı yarığa, yemeğinden oturtmasına ve daha pek çok çeşidini hazırlamak mümkündür. Etli patlıcan musakka çoğunlukla kıy...
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması, Acı tatlarıyla meşhur Gaziantep mutfağına ait olan yöresel bir tariftir. Ancak lezzetiyle ün salması nedeniyle Dolma çeşitleri arasında oldukça popüler hale gelmiştir. Bu denli popüler olmasının nedeni diğer dolma çeşitler...
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan Yemeği
Etli patlıcan yemeği, sofralarımızda sıkça kendine yer bulan yemek tariflerinden biridir. Patlıcanla yapılan yemek çeşitleri arasında etli patlıcan yemeği ana yemek olarak servis edilen, lezzetli bir tariftir. Patlıcanın o kadar farklı yemek tarifler...
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan
Etli patlıcan, et ve patlıcan ile yapılan bu yemek türü oldukça lezzetli bir yapıya sahiptir. Evlerde ve lokantalarda sıklık ile yapılan bu yemeğe talep oldukça büyüktür. Farklı şekillerde yapılmakta olan bu yemeğin sağlık açısından da bir çok faydas...
Etli Patlıcan Kebabı
Etli Patlıcan Kebabı
Etli patlıcan kebabı, Güveç içerisinde, tencere ve fırında yapılabilecek lezzet dolu bir yemektir. Bu lezzet dolu yemeğimizin yanında olmazsa olmaz diğer yiyecekler ise pirinç veya bulgur pilavı ile bu lezzet sınırlarını iyice zorlayabilirsiniz. Tari...
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında patlıcan musakka; Patlıcanla olan yemekleri kim sevmezki. Patlıcan sevenler için çok lezzetli ve çok pratik olan bir yemektir fırında patlıcan musakka yemeği. Bu yemeği yapanlar için şimdiden kolay gelsin.Fırında patlıcan musakka için malzeme...

 

Patlıcan Tatlısı
Patlıcan Karnıyarık
Patatesli Patlıcan Yemeği
Fırında Patlıcan Kebabı
Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır
Köz Patlıcan Salatası
Kuru Patlıcan Dolması Kalori
Kuru Patlıcan Salatası
Tepside Patlıcan Kebabı
Patlıcan Konserve
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Kaşarlı Patlıcan
Közde Patlıcan Salatası
Kemer Patlıcan
Bostan Patlıcan
Patlıcanın Faydaları
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Patlıcan Çeşitleri
Yoğurtlu Patlıcan
Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Patlıcan Sapı
Kuru Patlıcan Dolması
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Popüler İçerik
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası, her evde mutlaka yapılan ve herkes tarafından çok sevilen ara soğuk mezesidir patlıcan salatası. Taze taze yapılabildiği gibi...
Kemer Patlıcan
Kemer Patlıcan
Kemer patlıcan, normal patlıcanlara oranla daha uzun ve daha az acı olan patlıcan türüdür. Türkiye'nin hemen hemen her yerinde yetiştirilmesinin yanı ...
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan, Kemer patlıcana kıyasla daha az çekirdekli, iri ve yuvarlak bir patlıcan türüdür. Bostan kelimesi, diğer bir çok sebze ve meyvenin ye...
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın faydaları: Mutfakta sürekli kullanılan sebze türlerinden biri de patlıcandır. Patlıcan öyle bir sebzedir ki her türlü çeşidi mevcuttur. Otu...
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri, Patlıcanın hayatımızda ayrı bir yeri bulunmaktadır. Genellikle tavası, fırınlaması ve közlemesi yapılarak tüketilmektedi...
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan çeşitleri, patlıcan sıcak iklim sebzesi olarak bilinir. Yetiştirilme evresinde sıcaklık 0 derecenin altına düştüğünde bitki yaşamını yitirir....
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019