Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması, kuru patlıcan dolması genellikle yetişkinler tarafından sevilerek tüketilse de çocuklarda kıymalı olduğu için beğenerek tüketmektedir. Özellikle Gaziantep mutfağının mükemmel bir lezzeti olan kıymalı kuru patlıcan dolması kendisine özgü olan ekşiliği ile bilinmektedir. Her yörede kuru patlıcan dolması farklı malzemeler ile pişirilmektedir. Fakat tek değişmeyen malzemesi kıymadır. Kendi damak lezzetinize göre istediğiniz her malzemeyi ekleyerek hazırlayabilirsiniz. Kıymalı kuru patlıcan solmasını sadece akşam yemeklerinde değil, güne davet ettiğiniz arkadaşlarınıza, toplantı günlerinizde hanım arkadaşlarınıza hazırlayarak ikram edebilirsiniz. Yapılışı oldukça pratik olan bu yemeği çalışan hanımlar akşamdan hazırlayarak işten geldikten sonra sofrayı hazırlayana kadar pişirebilir.

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması İçin Malzemeler
  • 250 gram kaburga üstü kıyma
  • 25 adet kurutulmuş patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 3 adet kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • Yeterli tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber
  • Nar ekşisi ya da sumak ekşisi
  • Limon suyu
Üzeri İçin
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet limon suyu
  • 1 su bardağı kaynamış sıcak su
Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması Hazırlanışı, ilk önce kurutulmuş patlıcanları sıcak suyun içerisinde haşlayalım. Başka bir kabın içinde pirinci 20 dakika kadar ıslatalım. Ardından dolmanın içini hazırlayalım. Pirincin üzerine kıymayı, yemeklik doğranan kuru soğanı, küçük doğranmış sarımsakları, ince kıyılmış maydanozu, karabiberi, tuzu, kırmızı pul biberi, nar ekşisini, biber salçasını, domates salçasını ve limon suyunu ilave ederek elimiz ile iyice yoğuralım. Haşladığımız kuru patlıcanların yarısına gelecek kadar iç malzeme ile dolduralım ve ağız kısmını bükerek kapatalım. Bütün kuru patlıcanları doldurarak, tencerenin içerisine dizelim. Ardından kasenin içinde domates salçasını, sıcak suyu, limon suyunu ve sıvı yağı ilave ederek sosunu hazırlayalım. Sosu kuru patlıcan dolmasının üzerinde gezdirelim. Ocağın altını kısalım ortalama 40 dakika kısık ateşte pişirelim. Pişen kıymalı kuru patlıcan dolmasını servis tabağına alalım. Arzuya göre üzerine yoğurt dökebilirsiniz. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 03.11.2018 17:32:50
Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması Yorumları

şifre Kırmızı sayı

2 Yorum Yapılmış "Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması"
İyi günler ben çalışan bayanımda akşamdan yemeklerimi hazırlıyorum ve işden geldikten sonra pişiriyorum Bu günde kiymalı kur patlican dolması. Daha lezzetli olsun diye size sorayım dedim. Kıymalı patlican dolması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir ve yapılışı nasıldır.
Tuçe . 08.09.2018 08:00:31
CEVAP YAZ
Kıymalı kuru patlıcan dolmasını yapmayı çok istiyorum ama kuru patlıcan bir türlü bulamadım. Bunun için taze patlıcandan yapmaya kalkarsam herhangi bir lezzet kaybı meydana gelebilir mi?
Şelale . 08.09.2018 02:24:40
CEVAP YAZ
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu patlıcan, günümüzde mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patlıcan sağlıklı bir yaşam için haftada en az 2 veya 3 gün tüketilmelidir. Patlıcan bilindiği gibi doyurucu ve tok tutma özelliğine sahip bir sebzedir. Ayıca içinde bulunan...
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması, Patlıcan, hanımların mutfaklarda oldukça tercih ettiği sebze türlerinden biridir. Patlıcan A vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca E, C ve K vitaminlerini de bünyesinde barındırır. Magnezyum, sodyum, potasyum açısından da ço...
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru biber patlıcan dolması, Oldukça lezzetli ve besin değeri yüksek olan bir yemek türüdür. Kuru sebzelerde, taze sebzelere oranla daha fazla bitkisel protein bulunur. Hatta bu protein miktarı etin içerisinde bulunan protein oranından daha fazladır....
Patlıcan Sapı
Patlıcan Sapı
Patlıcan sapı, patlıcanın Türkiye'de yetişen 10 cinsi ve 22 farklı türü bulunmaktadır. Mor renkli olan bu sebze sıcak havayı sever ve yetişir. Patlıcan sayılamayacak kadar fazla yemek çeşidi ile bildiğimiz bir sebze olan patlıcan, içerdiği su, lif o...
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru patlıcan dolması, yöresel dolma türlerinden biridir. Gaziantep mutfağında bıçak arası denilen kıyma kullanılarak yapılan bu dolmaya sizde bayılacaksanız. Bu dolmayı yapmak için normal çekilmiş kıymada kullansanız, çok lezzetli oluyor. Yazdan kur...
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka, Patlıcan denilince akla ilk gelen tarifler arasında musakka yer alır. Oldukça gelenekselleşmiş bir patlıcan yemeğidir. Her evin mutfağında mutlaka pişmiştir. Yöreden yöreye aşamalar fark etse de lezzetler hep birbirine...
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka, patlıcan Türk mutfağının vazgeçilmeyen en lezzetli sebzelerinden bir tanesidir. Etli patlıcan musakka'dan, karnı yarığa, yemeğinden oturtmasına ve daha pek çok çeşidini hazırlamak mümkündür. Etli patlıcan musakka çoğunlukla kıy...
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması, Acı tatlarıyla meşhur Gaziantep mutfağına ait olan yöresel bir tariftir. Ancak lezzetiyle ün salması nedeniyle Dolma çeşitleri arasında oldukça popüler hale gelmiştir. Bu denli popüler olmasının nedeni diğer dolma çeşitler...
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan Yemeği
Etli patlıcan yemeği, sofralarımızda sıkça kendine yer bulan yemek tariflerinden biridir. Patlıcanla yapılan yemek çeşitleri arasında etli patlıcan yemeği ana yemek olarak servis edilen, lezzetli bir tariftir. Patlıcanın o kadar farklı yemek tarifler...
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan
Etli patlıcan, et ve patlıcan ile yapılan bu yemek türü oldukça lezzetli bir yapıya sahiptir. Evlerde ve lokantalarda sıklık ile yapılan bu yemeğe talep oldukça büyüktür. Farklı şekillerde yapılmakta olan bu yemeğin sağlık açısından da bir çok faydas...
Etli Patlıcan Kebabı
Etli Patlıcan Kebabı
Etli patlıcan kebabı, Güveç içerisinde, tencere ve fırında yapılabilecek lezzet dolu bir yemektir. Bu lezzet dolu yemeğimizin yanında olmazsa olmaz diğer yiyecekler ise pirinç veya bulgur pilavı ile bu lezzet sınırlarını iyice zorlayabilirsiniz. Tari...
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında patlıcan musakka; Patlıcanla olan yemekleri kim sevmezki. Patlıcan sevenler için çok lezzetli ve çok pratik olan bir yemektir fırında patlıcan musakka yemeği. Bu yemeği yapanlar için şimdiden kolay gelsin.Fırında patlıcan musakka için malzeme...

 

Patlıcan Tatlısı
Patlıcan Karnıyarık
Patatesli Patlıcan Yemeği
Fırında Patlıcan Kebabı
Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır
Köz Patlıcan Salatası
Kuru Patlıcan Dolması Kalori
Kuru Patlıcan Salatası
Tepside Patlıcan Kebabı
Patlıcan Konserve
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Kaşarlı Patlıcan
Közde Patlıcan Salatası
Kemer Patlıcan
Bostan Patlıcan
Patlıcanın Faydaları
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Patlıcan Çeşitleri
Yoğurtlu Patlıcan
Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Patlıcan Sapı
Kuru Patlıcan Dolması
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Popüler İçerik
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası, her evde mutlaka yapılan ve herkes tarafından çok sevilen ara soğuk mezesidir patlıcan salatası. Taze taze yapılabildiği gibi...
Kemer Patlıcan
Kemer Patlıcan
Kemer patlıcan, normal patlıcanlara oranla daha uzun ve daha az acı olan patlıcan türüdür. Türkiye'nin hemen hemen her yerinde yetiştirilmesinin yanı ...
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan, Kemer patlıcana kıyasla daha az çekirdekli, iri ve yuvarlak bir patlıcan türüdür. Bostan kelimesi, diğer bir çok sebze ve meyvenin ye...
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın faydaları: Mutfakta sürekli kullanılan sebze türlerinden biri de patlıcandır. Patlıcan öyle bir sebzedir ki her türlü çeşidi mevcuttur. Otu...
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri, Patlıcanın hayatımızda ayrı bir yeri bulunmaktadır. Genellikle tavası, fırınlaması ve közlemesi yapılarak tüketilmektedi...
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan çeşitleri, patlıcan sıcak iklim sebzesi olarak bilinir. Yetiştirilme evresinde sıcaklık 0 derecenin altına düştüğünde bitki yaşamını yitirir....
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Nisan - 2019