Kuru Patlıcan Dolması Etli

Kuru Patlıcan Dolması Etli

Kuru patlıcan dolması etli, olarak da yapılabilecek yöresel bir lezzettir. Kuru patlıcan denildiğinde hemen herkesin aklına Kahramanmaraş dolması gelir. Dolma bu yöreyle ün salmış olmasına rağmen Türkiye'nin pek çok ilinde patlıcan dolması yapılmaktadır. Tabi yapılış şeklinde ufak tefek farklılıklar bulunduğu da bir gerçektir. Kuru patlıcan dolması zeytinyağ, sıvı yağ ve et yani kıyma kullanılarak yapılabilecek bir yeme çeşididir. Özellikle yemek ya da pasta börek hazırladığınız misafirler için ara sıcak olarak dolmayı tercih edebilirsiniz. Dolmalık patlıcan havanın güneşli olduğu zamanlarda kurutulur ve serin yerde kış mevsimi için muhafaza edilir. Fakat kendiniz kurutma imkanı bulamasanız bile artık kuru patlıcanı doğal ürünler satan yerler başta olmak üzere birçok yerden temin edebilirsiniz. Bir dizgede ortalama 5 adet kuru patlıcan bulunur. Hazırlama istediğiniz miktara göre ihtiyacınız olan miktarı belirleyebilirsiniz.

Kuru patlıcan dolması etli için gereken malzemeler:
  • 30 adet kuru patlıcan,
  • 1,5 su bardağı bardağı pirinç,
  • 150 gr. dana kıyma,
  • 1 diş sarımsak,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu,
  • 1 tatlı kaşığı sumak,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı isot,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • Yeteri kadar tuz,
  • Sıcak su.
Hazırlanışı: Kuru patlıcan dolmasını yapmak için ilk olarak dolmalık patlıcanları yıkayıp haşlamak gerekir. Bunun için bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Su kaymamaya başladığında yıkanmış kuru patlıcanları içine atın ve hafif yumuşayıncaya kadar pişirin. Eğer soğuk suyun içine atarsanız kuru patlıcan sertleşir. Haşlanan dolmalık patlıcanın suyunu süzün. Diğer taraftan kuru soğanı yemeklik doğrayın ve derin bir kaba boşaltın. Üzerine sıvı yağın yarısı ve sıcak su dışındaki bütün malzemeleri ilave edip elinizle iyice karıştırın. Arzu ederseniz baharat miktarında kendi damak zevkinize göre değişiklik yapabilirsiniz. Kuru dolma içini hazırladıktan sonra bir tatlı kaşığı yardımıyla haşlanmış ve soğumuş patlıcanların içini doldurmaya başlayın. Kolay olarak bilinen bu aşama aslında çok önemlidir. Doldururken hava olacak şekilde serbest doldurun sakın bastırmayın. Patlıcanın içi yarıdan biraz fazla olacak şekilde doldurulmalıdır.Doldurduğunuz her patlıcanı parmaklarınızla hafif düzleştirerek bir pilav tenceresine yatık olarak sırayla dizin. Tencere dolduğunda ikinci sıraya geçebilirsiniz. Bu işlem tamamlandığında kalan sıvı yağı kuru patlıcan dolmasının üzerine boşaltın ve üzerini kapatacak kadar sıcak su da ilave ettikten sonra orta ateşte pişirmeye başlayın. Kaynamaya başlayan yemeğin tuzunu kontrol edin. Görüldüğü gibi kuru patlıcan dolması etli olarak yapılması diğerlerinden çok farklı değilidir. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 05.11.2018 22:40:41
Kuru Patlıcan Dolması Etli ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Kuru Patlıcan Dolması Etli Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Kuru Patlıcan Dolması Etli"
İyi günler. Ben kuru patlıcan dolması özellikle etli olan kuru dolmayı yapmak istiyorum. Hep daha önce sulu dolma yaptığımız için bunu yapımında pek fazla bilgi sahibi değilim. Kuru patlıcan etli dolması yapabilmek için bana önerebileceğiniz bir püf nokta var mıdır? Bu hususta malzemeleri hangi ölçekte kullanmalıyım?
Meryem . 25.10.2018 09:30:31
CEVAP YAZ
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu patlıcan, günümüzde mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patlıcan sağlıklı bir yaşam için haftada en az 2 veya 3 gün tüketilmelidir. Patlıcan bilindiği gibi doyurucu ve tok tutma özelliğine sahip bir sebzedir. Ayıca içinde bulunan...
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması, Patlıcan, hanımların mutfaklarda oldukça tercih ettiği sebze türlerinden biridir. Patlıcan A vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca E, C ve K vitaminlerini de bünyesinde barındırır. Magnezyum, sodyum, potasyum açısından da ço...
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru biber patlıcan dolması, Oldukça lezzetli ve besin değeri yüksek olan bir yemek türüdür. Kuru sebzelerde, taze sebzelere oranla daha fazla bitkisel protein bulunur. Hatta bu protein miktarı etin içerisinde bulunan protein oranından daha fazladır....
Patlıcan Sapı
Patlıcan Sapı
Patlıcan sapı, patlıcanın Türkiye'de yetişen 10 cinsi ve 22 farklı türü bulunmaktadır. Mor renkli olan bu sebze sıcak havayı sever ve yetişir. Patlıcan sayılamayacak kadar fazla yemek çeşidi ile bildiğimiz bir sebze olan patlıcan, içerdiği su, lif o...
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru patlıcan dolması, yöresel dolma türlerinden biridir. Gaziantep mutfağında bıçak arası denilen kıyma kullanılarak yapılan bu dolmaya sizde bayılacaksanız. Bu dolmayı yapmak için normal çekilmiş kıymada kullansanız, çok lezzetli oluyor. Yazdan kur...
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka, Patlıcan denilince akla ilk gelen tarifler arasında musakka yer alır. Oldukça gelenekselleşmiş bir patlıcan yemeğidir. Her evin mutfağında mutlaka pişmiştir. Yöreden yöreye aşamalar fark etse de lezzetler hep birbirine...
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka, patlıcan Türk mutfağının vazgeçilmeyen en lezzetli sebzelerinden bir tanesidir. Etli patlıcan musakka'dan, karnı yarığa, yemeğinden oturtmasına ve daha pek çok çeşidini hazırlamak mümkündür. Etli patlıcan musakka çoğunlukla kıy...
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması, Acı tatlarıyla meşhur Gaziantep mutfağına ait olan yöresel bir tariftir. Ancak lezzetiyle ün salması nedeniyle Dolma çeşitleri arasında oldukça popüler hale gelmiştir. Bu denli popüler olmasının nedeni diğer dolma çeşitler...
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan Yemeği
Etli patlıcan yemeği, sofralarımızda sıkça kendine yer bulan yemek tariflerinden biridir. Patlıcanla yapılan yemek çeşitleri arasında etli patlıcan yemeği ana yemek olarak servis edilen, lezzetli bir tariftir. Patlıcanın o kadar farklı yemek tarifler...
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan
Etli patlıcan, et ve patlıcan ile yapılan bu yemek türü oldukça lezzetli bir yapıya sahiptir. Evlerde ve lokantalarda sıklık ile yapılan bu yemeğe talep oldukça büyüktür. Farklı şekillerde yapılmakta olan bu yemeğin sağlık açısından da bir çok faydas...
Etli Patlıcan Kebabı
Etli Patlıcan Kebabı
Etli patlıcan kebabı, Güveç içerisinde, tencere ve fırında yapılabilecek lezzet dolu bir yemektir. Bu lezzet dolu yemeğimizin yanında olmazsa olmaz diğer yiyecekler ise pirinç veya bulgur pilavı ile bu lezzet sınırlarını iyice zorlayabilirsiniz. Tari...
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında patlıcan musakka; Patlıcanla olan yemekleri kim sevmezki. Patlıcan sevenler için çok lezzetli ve çok pratik olan bir yemektir fırında patlıcan musakka yemeği. Bu yemeği yapanlar için şimdiden kolay gelsin.Fırında patlıcan musakka için malzeme...

 

Patlıcan Tatlısı
Patlıcan Karnıyarık
Patatesli Patlıcan Yemeği
Fırında Patlıcan Kebabı
Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır
Köz Patlıcan Salatası
Kuru Patlıcan Dolması Kalori
Kuru Patlıcan Salatası
Tepside Patlıcan Kebabı
Patlıcan Konserve
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Kaşarlı Patlıcan
Közde Patlıcan Salatası
Kemer Patlıcan
Bostan Patlıcan
Patlıcanın Faydaları
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Patlıcan Çeşitleri
Yoğurtlu Patlıcan
Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Patlıcan Sapı
Kuru Patlıcan Dolması
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Popüler İçerik
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası, her evde mutlaka yapılan ve herkes tarafından çok sevilen ara soğuk mezesidir patlıcan salatası. Taze taze yapılabildiği gibi...
Kemer Patlıcan
Kemer Patlıcan
Kemer patlıcan, normal patlıcanlara oranla daha uzun ve daha az acı olan patlıcan türüdür. Türkiye'nin hemen hemen her yerinde yetiştirilmesinin yanı ...
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan, Kemer patlıcana kıyasla daha az çekirdekli, iri ve yuvarlak bir patlıcan türüdür. Bostan kelimesi, diğer bir çok sebze ve meyvenin ye...
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın faydaları: Mutfakta sürekli kullanılan sebze türlerinden biri de patlıcandır. Patlıcan öyle bir sebzedir ki her türlü çeşidi mevcuttur. Otu...
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri, Patlıcanın hayatımızda ayrı bir yeri bulunmaktadır. Genellikle tavası, fırınlaması ve közlemesi yapılarak tüketilmektedi...
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan çeşitleri, patlıcan sıcak iklim sebzesi olarak bilinir. Yetiştirilme evresinde sıcaklık 0 derecenin altına düştüğünde bitki yaşamını yitirir....
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019