Patlıcan Dolması

Patlıcan Dolması

Patlıcan Dolması, Patlıcan, hanımların mutfaklarda oldukça tercih ettiği sebze türlerinden biridir. Patlıcan A vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca E, C ve K vitaminlerini de bünyesinde barındırır. Magnezyum, sodyum, potasyum açısından da çok zengin olduğu bilinir. Özellikle diyet yapanlar ve vejetaryenlar tarafından tercih edilir çünkü lifli bir yapıya sahiptir ve bu sayede tokluk hissi verir. Faydalarını saymakla bitiremeyiz. Patlıcanın ana vatanı Hindistandır, ülkemizde de Akdeniz yöresinde yetişir. Mutfaklarda patlıcanla ilgili bir sürü yemek çeşidi yapabilirsiniz.

Patlıcan Dolması Malzemeleri
  • 15 tane orta boy patlıcan
  • 15 yemek kaşığı pirinç
  • 5 tane orta boy soğan
  • 10 baş sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 4 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 3-4 tatlı kaşığı kuru nane tercihen taze nane
  • 1 demet maydanoz
  • 4 tane orta boy domates
  • 1,5 su bardağı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı tuz
Sosu İçin Gerekli Malzemeler
  • 3 baş dövülmüş sarımsak
  • 3 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6-7 çay bardağı su
Patlıcan Dolmasının Hazırlanışı
Dolmalık patlıcanların başlarındaki saplarını bir bıçakla keselim ardından dolma oyacağıyla patlıcanlarımızın içlerini bir güzel oyalım. Patlıcanların içinden çıkan, patlıcan içlerini atmayın onları dolmalarımızı doldurduktan sonra kapak niyetine kullanacağız. Oyma işlemi bittikten sonra dolmalık patlıcanlarımızı tuzlu suda bekletelim kararmasınlar. Şimdi gelelim iç malzememize, pirinçleri güzelce ayıklayıp, yıkayalım ve süzelim. Malzemelerimizi sırasıyla koymaya başlayalım. ilk önce soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı ufak küpler şeklinde doğrayalım ve pirinçleri üstüne dökelim. Ardından salçamızı koyalım, baharatlarımızı, temizlediğimiz nane ve maydanozları kestikten sonra ilave edelim. Domatesleri de ufak küpler şeklinde doğrayalım ve pirince ilave edelim. En son olarak sıvı yağı ve nar ekşisini koyduğumuzda dolma harcımız hazır olacak. Malzemelerimizi bir güzel karıştıralım.

Önceden hazırlamış olduğumuz patlıcanları tuzlu sudan çıkartalım ve bir kaşıkla dolmalarımız doldurmaya başlayalım. Dolmalık patlıcanlarımızın yarısı dolacak şekilde pirinçli malzememizi koyalım, üzerini patlıcan içleri ile kapatalım. Bütün patlıcanlarımızı bu şekilde doldurduktan sonra tencereye ağız kısımları yukarı bakacak şeklide yan yana dizelim. Sos için gerekli olan malzemelerimizi de ayrı bir tencerede karıştıralım ve hazırladığımız dolmaların üzerine dökelim. Kısık ateşte dolmalarımızı pişirelim
Son Güncelleme : 03.12.2018 11:27:58
Patlıcan Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Patlıcan Dolması Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Patlıcan Dolması"
Bugünkü yapmam gereken menüde dolma yemeği var. Çalıştığım işyerinde patlıcanlı dolma yapmamı istediler. Fakat daha önce yapmadığım için nasıl yapılacağı hakkında çok bilgi sahibi değilim? Acaba patlıcan dolması yapmam için almam gereken malzemeler nelerdir? Patlıcan dolmasının hazırlanışı ve yapılışı nasıldır? Bu konuda değerli yardımlarınızı bekliyorum. Şimdiden teşekkürler.
Buse . 29.10.2018 08:33:56
CEVAP YAZ
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan çeşitleri, patlıcan sıcak iklim sebzesi olarak bilinir. Yetiştirilme evresinde sıcaklık 0 derecenin altına düştüğünde bitki yaşamını yitirir. Patlıcan toprak seçici özelliğinin olmasının yanı sıra bir çok toprak çeşidinde yetişmez. Patlıcanl...
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu patlıcan, günümüzde mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patlıcan sağlıklı bir yaşam için haftada en az 2 veya 3 gün tüketilmelidir. Patlıcan bilindiği gibi doyurucu ve tok tutma özelliğine sahip bir sebzedir. Ayıca içinde bulunan...
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru biber patlıcan dolması, Oldukça lezzetli ve besin değeri yüksek olan bir yemek türüdür. Kuru sebzelerde, taze sebzelere oranla daha fazla bitkisel protein bulunur. Hatta bu protein miktarı etin içerisinde bulunan protein oranından daha fazladır....
Patlıcan Sapı
Patlıcan Sapı
Patlıcan sapı, patlıcanın Türkiye'de yetişen 10 cinsi ve 22 farklı türü bulunmaktadır. Mor renkli olan bu sebze sıcak havayı sever ve yetişir. Patlıcan sayılamayacak kadar fazla yemek çeşidi ile bildiğimiz bir sebze olan patlıcan, içerdiği su, lif o...
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru patlıcan dolması, yöresel dolma türlerinden biridir. Gaziantep mutfağında bıçak arası denilen kıyma kullanılarak yapılan bu dolmaya sizde bayılacaksanız. Bu dolmayı yapmak için normal çekilmiş kıymada kullansanız, çok lezzetli oluyor. Yazdan kur...
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka, Patlıcan denilince akla ilk gelen tarifler arasında musakka yer alır. Oldukça gelenekselleşmiş bir patlıcan yemeğidir. Her evin mutfağında mutlaka pişmiştir. Yöreden yöreye aşamalar fark etse de lezzetler hep birbirine...
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka, patlıcan Türk mutfağının vazgeçilmeyen en lezzetli sebzelerinden bir tanesidir. Etli patlıcan musakka'dan, karnı yarığa, yemeğinden oturtmasına ve daha pek çok çeşidini hazırlamak mümkündür. Etli patlıcan musakka çoğunlukla kıy...
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması, Acı tatlarıyla meşhur Gaziantep mutfağına ait olan yöresel bir tariftir. Ancak lezzetiyle ün salması nedeniyle Dolma çeşitleri arasında oldukça popüler hale gelmiştir. Bu denli popüler olmasının nedeni diğer dolma çeşitler...
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan Yemeği
Etli patlıcan yemeği, sofralarımızda sıkça kendine yer bulan yemek tariflerinden biridir. Patlıcanla yapılan yemek çeşitleri arasında etli patlıcan yemeği ana yemek olarak servis edilen, lezzetli bir tariftir. Patlıcanın o kadar farklı yemek tarifler...
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan
Etli patlıcan, et ve patlıcan ile yapılan bu yemek türü oldukça lezzetli bir yapıya sahiptir. Evlerde ve lokantalarda sıklık ile yapılan bu yemeğe talep oldukça büyüktür. Farklı şekillerde yapılmakta olan bu yemeğin sağlık açısından da bir çok faydas...
Etli Patlıcan Kebabı
Etli Patlıcan Kebabı
Etli patlıcan kebabı, Güveç içerisinde, tencere ve fırında yapılabilecek lezzet dolu bir yemektir. Bu lezzet dolu yemeğimizin yanında olmazsa olmaz diğer yiyecekler ise pirinç veya bulgur pilavı ile bu lezzet sınırlarını iyice zorlayabilirsiniz. Tari...
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında patlıcan musakka; Patlıcanla olan yemekleri kim sevmezki. Patlıcan sevenler için çok lezzetli ve çok pratik olan bir yemektir fırında patlıcan musakka yemeği. Bu yemeği yapanlar için şimdiden kolay gelsin.Fırında patlıcan musakka için malzeme...

 

Patlıcan Tatlısı
Patlıcan Karnıyarık
Patatesli Patlıcan Yemeği
Fırında Patlıcan Kebabı
Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır
Köz Patlıcan Salatası
Kuru Patlıcan Dolması Kalori
Kuru Patlıcan Salatası
Tepside Patlıcan Kebabı
Patlıcan Konserve
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Kaşarlı Patlıcan
Közde Patlıcan Salatası
Kemer Patlıcan
Bostan Patlıcan
Patlıcanın Faydaları
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Patlıcan Çeşitleri
Yoğurtlu Patlıcan
Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Patlıcan Sapı
Kuru Patlıcan Dolması
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Popüler İçerik
Kaşarlı Patlıcan
Kaşarlı Patlıcan
Kaşarlı patlıcan, Sofralarımızın oldukça lezzetli ve bir o kadar da pratik yemeklerinden bir tanesidir. Ayrıca hafif bir yemek olduğu için herkesin te...
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası, her evde mutlaka yapılan ve herkes tarafından çok sevilen ara soğuk mezesidir patlıcan salatası. Taze taze yapılabildiği gibi...
Kemer Patlıcan
Kemer Patlıcan
Kemer patlıcan, normal patlıcanlara oranla daha uzun ve daha az acı olan patlıcan türüdür. Türkiye'nin hemen hemen her yerinde yetiştirilmesinin yanı ...
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan, Kemer patlıcana kıyasla daha az çekirdekli, iri ve yuvarlak bir patlıcan türüdür. Bostan kelimesi, diğer bir çok sebze ve meyvenin ye...
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın faydaları: Mutfakta sürekli kullanılan sebze türlerinden biri de patlıcandır. Patlıcan öyle bir sebzedir ki her türlü çeşidi mevcuttur. Otu...
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri, Patlıcanın hayatımızda ayrı bir yeri bulunmaktadır. Genellikle tavası, fırınlaması ve közlemesi yapılarak tüketilmektedi...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019