Patlıcan Ev Yemekleri

Patlıcan Ev Yemekleri

Patlıcan ev yemekleri, her mevsim tazesinin bulunabilmesi için büyük uğraşlar harcanan patlıcanın, kültürümüzde ve mutfaklarımızda yemek yapımı konusunda ilk sırada yer almaktadır. Dolayısıyla bu nedenle patlıcan ev yemekleri günümüzde sıklıkla ve pratik olmasının verdiği avantajla ev hanımlarının olmazsa olmazlarındandır. Çocuklar içinde önemli bir besin kaynağı olan patlıcan ev yemeklerinin, protein ve mineral bakımından oldukça zengin olduğu bilinmektedir.

Karnıyarık İçin Gerekli Malzemeler
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet büyük boy domates
  • 2 adet orta boy yeşil sivri biber
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı yenibahar
Karnıyarık Hazırlanışı: Bol su yardımı ile yıkadığınız patlıcanları, sap ve uç kısımlarını kestikten sonra çizgili bir şekilde soyulur. Bıçak yardımıyla orta kısımlarına çizik attığınız patlıcanları, derin bir tencerede yağ yardımı ile kızartma işlemi yapılır. Fazla yağlarından arındırmak için peçete serili bir kaba alınır ve 5 dakika bekletilir. Diğer bir yandan içini hazırlamak için ise, kuru soğanı küçük küp şeklinde doğrayın ve sarımsağı ince olacak şekilde rendeleyin. Kabuğunu soyduğunuz domatesi, küçük parçalar şeklinde doğrayın. Ortadan ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılan sivri yeşil biberleri ince bir şekilde dilimleyin. Daha sonrasında doğranan soğan ve sarımsaklar bir tavaya alınır ve pembeleşinceye kadar pişirilir. Karnıyarığa büyük bir lezzet veren tercihe bağlı kıymayı tavaya koyun. Kavrulan soğan ve sarımsakla birlikte renk atıp, suyunu çekene kadar pişirin. Pişen soğan ve kıymanın üzerine hemen öncelikle sivri biber ve domates eklenir. Hemen akabinde tuz, karabiber ve yenibahar ilave edilir. Son olarak da bu iç harca ince kıyılan maydanoz eklenir. Karıştırma işlemi yaptıktan sonra, kızarttığımız patlıcanların yarık bölümleri üst kısımda kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirilir. Patlıcanların orta kısımlarını bir kaşık yardımıyla açıp iç harç bolca doldurulur. Sosu içinde domates ve biber salçalarını bir kaba alarak su yardımı ile karıştırdıktan sonra patlıcanların üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına atılır ve 30 dakika piştikten sonra servis edilir. Böylelikle patlıcan ev yemeklerinin en bilindik çeşitlerinden olan karnıyarık yenmeye hazır hale gelmiştir.

Yer Fıstıklı Patlıcan Salata İçin Gerekli Malzemeler
  • 5 adet patlıcan
  • 2 limon suyu
  • 1 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 su bardağı yer fıstığı
  • 2 çay kaşığı tuz
Yer Fıstıklı Patlıcan Salata Hazırlanışı: Genellikle patlıcan ev yemekleri arasında pratik olma yönüyle bilinen bu salata sıklıkla sofralarımızı süslemektedir. Yapılış aşaması şu şekildedir. Yıkandıktan sonra durulama işlemi gören patlıcanları közleme işlemi yapılır. Bu isteğe göre mangal, ocak veya köz tavasında yapılabilir. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyma işleminden sonra, derin bir kaseye alınır. Limon suyu ilavesi ile yaklaşık 20 dakika bekletildikten sonra suları sıkılır. Bıçak yardımıyla ince kıyılma işlemi yapılır. Daha sonrasında sarımsaklar rendelenir ve kabuklarını soyduğumuz domates çok ufak parçalar olacak şekilde doğranır. Diğer bir işlem olarak bir kaba sirke, zeytin yağı, rendelenmiş sarımsak, galeta unu, tuz ve yarım 1 su bardağı yer fıstığının yarısını koyarak yavaşça karıştırılır. Karıştırma işlemi bittikten sonra yarım kalan yer fıstığını da yer fıstıklı patlıcan salatasının üzerine ekleyerek servis edilebilir.
Son Güncelleme : 25.09.2018 14:54:28
Patlıcan Ev Yemekleri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Patlıcan Ev Yemekleri Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Patlıcan Ev Yemekleri"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu patlıcan, günümüzde mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patlıcan sağlıklı bir yaşam için haftada en az 2 veya 3 gün tüketilmelidir. Patlıcan bilindiği gibi doyurucu ve tok tutma özelliğine sahip bir sebzedir. Ayıca içinde bulunan...
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması, Patlıcan, hanımların mutfaklarda oldukça tercih ettiği sebze türlerinden biridir. Patlıcan A vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca E, C ve K vitaminlerini de bünyesinde barındırır. Magnezyum, sodyum, potasyum açısından da ço...
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru biber patlıcan dolması, Oldukça lezzetli ve besin değeri yüksek olan bir yemek türüdür. Kuru sebzelerde, taze sebzelere oranla daha fazla bitkisel protein bulunur. Hatta bu protein miktarı etin içerisinde bulunan protein oranından daha fazladır....
Patlıcan Sapı
Patlıcan Sapı
Patlıcan sapı, patlıcanın Türkiye'de yetişen 10 cinsi ve 22 farklı türü bulunmaktadır. Mor renkli olan bu sebze sıcak havayı sever ve yetişir. Patlıcan sayılamayacak kadar fazla yemek çeşidi ile bildiğimiz bir sebze olan patlıcan, içerdiği su, lif o...
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru patlıcan dolması, yöresel dolma türlerinden biridir. Gaziantep mutfağında bıçak arası denilen kıyma kullanılarak yapılan bu dolmaya sizde bayılacaksanız. Bu dolmayı yapmak için normal çekilmiş kıymada kullansanız, çok lezzetli oluyor. Yazdan kur...
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka, Patlıcan denilince akla ilk gelen tarifler arasında musakka yer alır. Oldukça gelenekselleşmiş bir patlıcan yemeğidir. Her evin mutfağında mutlaka pişmiştir. Yöreden yöreye aşamalar fark etse de lezzetler hep birbirine...
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka, patlıcan Türk mutfağının vazgeçilmeyen en lezzetli sebzelerinden bir tanesidir. Etli patlıcan musakka'dan, karnı yarığa, yemeğinden oturtmasına ve daha pek çok çeşidini hazırlamak mümkündür. Etli patlıcan musakka çoğunlukla kıy...
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması, Acı tatlarıyla meşhur Gaziantep mutfağına ait olan yöresel bir tariftir. Ancak lezzetiyle ün salması nedeniyle Dolma çeşitleri arasında oldukça popüler hale gelmiştir. Bu denli popüler olmasının nedeni diğer dolma çeşitler...
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan Yemeği
Etli patlıcan yemeği, sofralarımızda sıkça kendine yer bulan yemek tariflerinden biridir. Patlıcanla yapılan yemek çeşitleri arasında etli patlıcan yemeği ana yemek olarak servis edilen, lezzetli bir tariftir. Patlıcanın o kadar farklı yemek tarifler...
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan
Etli patlıcan, et ve patlıcan ile yapılan bu yemek türü oldukça lezzetli bir yapıya sahiptir. Evlerde ve lokantalarda sıklık ile yapılan bu yemeğe talep oldukça büyüktür. Farklı şekillerde yapılmakta olan bu yemeğin sağlık açısından da bir çok faydas...
Etli Patlıcan Kebabı
Etli Patlıcan Kebabı
Etli patlıcan kebabı, Güveç içerisinde, tencere ve fırında yapılabilecek lezzet dolu bir yemektir. Bu lezzet dolu yemeğimizin yanında olmazsa olmaz diğer yiyecekler ise pirinç veya bulgur pilavı ile bu lezzet sınırlarını iyice zorlayabilirsiniz. Tari...
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında patlıcan musakka; Patlıcanla olan yemekleri kim sevmezki. Patlıcan sevenler için çok lezzetli ve çok pratik olan bir yemektir fırında patlıcan musakka yemeği. Bu yemeği yapanlar için şimdiden kolay gelsin.Fırında patlıcan musakka için malzeme...

 

Patlıcan Tatlısı
Patlıcan Karnıyarık
Patatesli Patlıcan Yemeği
Fırında Patlıcan Kebabı
Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır
Köz Patlıcan Salatası
Kuru Patlıcan Dolması Kalori
Kuru Patlıcan Salatası
Tepside Patlıcan Kebabı
Patlıcan Konserve
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Kaşarlı Patlıcan
Közde Patlıcan Salatası
Kemer Patlıcan
Bostan Patlıcan
Patlıcanın Faydaları
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Patlıcan Çeşitleri
Yoğurtlu Patlıcan
Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Patlıcan Sapı
Kuru Patlıcan Dolması
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Popüler İçerik
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası, her evde mutlaka yapılan ve herkes tarafından çok sevilen ara soğuk mezesidir patlıcan salatası. Taze taze yapılabildiği gibi...
Kemer Patlıcan
Kemer Patlıcan
Kemer patlıcan, normal patlıcanlara oranla daha uzun ve daha az acı olan patlıcan türüdür. Türkiye'nin hemen hemen her yerinde yetiştirilmesinin yanı ...
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan, Kemer patlıcana kıyasla daha az çekirdekli, iri ve yuvarlak bir patlıcan türüdür. Bostan kelimesi, diğer bir çok sebze ve meyvenin ye...
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın faydaları: Mutfakta sürekli kullanılan sebze türlerinden biri de patlıcandır. Patlıcan öyle bir sebzedir ki her türlü çeşidi mevcuttur. Otu...
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri, Patlıcanın hayatımızda ayrı bir yeri bulunmaktadır. Genellikle tavası, fırınlaması ve közlemesi yapılarak tüketilmektedi...
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan çeşitleri, patlıcan sıcak iklim sebzesi olarak bilinir. Yetiştirilme evresinde sıcaklık 0 derecenin altına düştüğünde bitki yaşamını yitirir....
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019