Patlıcan Kavurması

Patlıcan Kavurması

Patlıcan Kavurması; Patlıcan bir sebze türü olup yaz ayları geldiği zaman lezzeti bakımından oldukça çok fazla tercih edilen besin çeşididir. Patlıcan diğer sebzelere göre sofralarımızda daha çeşitli olarak yer almaktadır. Eğer patlıcan yetiştiği mevsim döneminde tercih edilirse çok farklı yemekler elde edilebilir. Patlıcandan közleme, musakka, karnı yarık, imam bayıldı ve kavurma gibi yemek çeşitleri elde edilebilir. Ayrıca bu sebze yazın kurutularak kışın sofralarımızda farklı yemek çeşitleriyle yer alır. Tabi ki bu yemeklerin tercihi kişinin damak tadına uygun olarak seçilmesi daha kolay olur. Bu sebze çok amaçlı kullanıldığı için her yemekte farklı lezzet bulunur. Patlıcan sebzesinin görselliği, tadı ve güzel sunumunun yanı sıra sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Patlıcan sindirim sistemini kolaylaştırır, kabızlığı önleyici etkiye sahiptir, kalp ve damar hastalıklarını önler. Ayrıca kilolu kişiler diyet yaparken de zayıflamasına yardımcı olur. Romatizma ve kemik hastalıklarına iyi gelerek dişlerin güçlenmesini sağlar. Yapısında bol miktarda vitamin bulundurur. Son olarak şeker hastalığına sahip kişilerde de şekeri dengeleyici özelliğe sahiptir.

Pratik Bilgi: Patlıcan kavurmasını yapabilmek için ilk olarak patlıcanlar yüksek derecede ısıtılmış olan fırının içerisine tepsiye alınarak sürülür. Patlıcanların közlendiğini gördükten sonra fırından çıkartılır. Fakat patlıcanlar çok sıcak olduğu için çoğu ev hanımına bu işi yapmak oldukça yorucu ve bıktırıcı gelir. Bu işten kısa sürede kurtulmak için genellikle közlenmiş patlıcanları soğuk su altında tutarak soymaya çalışırlar. Halbuki oldukça yanlış bir yöntemdir. Patlıcanlar soğuk su altında tüm besin değerlerini kaybetmiş olurlar. Bu nedenle bu yemeği daha kısa sürede hazırlamak için közlenmiş olan patlıcanları bir tabak içerisini alarak üzeri streç film ile kapatılarak terlemesi sağlanır. Bir kaç dakika bekledikten sonra közlenmiş olan patlıcanların kolayca soyulması sağlanmış olur.

Patlıcan Kavurması İçin Malzemeler:
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 3 adet büyük boy patlıcan
  • 3 adet domates
  • 1 büyük kuru soğan
  • 4 yeşil biber
  • 3-4 diş sarımsak
Patlıcan Kavurması Yapılışı:

İlk olarak patlıcanları közleyip kabuğu soyulduktan sonra tahta üzerine alarak ince ince doğrayın. Daha sonra domatesleri de kabuklarından ayırarak doğrayalım. Soğan, biber ve sarımsakları da ince ince kıydıktan sonra kavurma işlemine başlarız. Derin bir tavayı ocak üzerine alarak zeytin yağını boşaltın. Daha sonra soğanı ekleyerek bir süre kavurun. Soğanlar tam pembeleşmeden biberleri ilave edip kavurmaya devam edin. Bir kaç dakika sonra biberlerde hafif kavrulduğunda üzerine domatesleri ekleyip tavanın kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Domatesler piştikten sonra közlenmiş olan patlıcanları ekleyip üzerine biraz tuz atarak güzel bir şekilde karıştırılır ve tekrar tavanın kapağı kapatılarak arada karıştırılarak pişmeye bırakılır. Patlıcan kavurmamız hazır hale gelmiştir. Güzel bir sunum ile sofralarınızda yer alır.

Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 11.09.2018 03:21:00
Patlıcan Kavurması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Patlıcan Kavurması Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Patlıcan Kavurması"
Beni patlıcan kavurmasını çok seviyorum ve pratikte bir meze türüdür. İçerisine kıyma eklesem mezelikten çıkar yemek mi olur acaba? İçerisinde et olunca çok daha lezzetli olur diye düşünüyorum.
Soyuer . 28.09.2018 21:05:17
2 YANITI GÖRÜNTÜLE
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu patlıcan, günümüzde mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patlıcan sağlıklı bir yaşam için haftada en az 2 veya 3 gün tüketilmelidir. Patlıcan bilindiği gibi doyurucu ve tok tutma özelliğine sahip bir sebzedir. Ayıca içinde bulunan...
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması, Patlıcan, hanımların mutfaklarda oldukça tercih ettiği sebze türlerinden biridir. Patlıcan A vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca E, C ve K vitaminlerini de bünyesinde barındırır. Magnezyum, sodyum, potasyum açısından da ço...
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru biber patlıcan dolması, Oldukça lezzetli ve besin değeri yüksek olan bir yemek türüdür. Kuru sebzelerde, taze sebzelere oranla daha fazla bitkisel protein bulunur. Hatta bu protein miktarı etin içerisinde bulunan protein oranından daha fazladır....
Patlıcan Sapı
Patlıcan Sapı
Patlıcan sapı, patlıcanın Türkiye'de yetişen 10 cinsi ve 22 farklı türü bulunmaktadır. Mor renkli olan bu sebze sıcak havayı sever ve yetişir. Patlıcan sayılamayacak kadar fazla yemek çeşidi ile bildiğimiz bir sebze olan patlıcan, içerdiği su, lif o...
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru patlıcan dolması, yöresel dolma türlerinden biridir. Gaziantep mutfağında bıçak arası denilen kıyma kullanılarak yapılan bu dolmaya sizde bayılacaksanız. Bu dolmayı yapmak için normal çekilmiş kıymada kullansanız, çok lezzetli oluyor. Yazdan kur...
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka, Patlıcan denilince akla ilk gelen tarifler arasında musakka yer alır. Oldukça gelenekselleşmiş bir patlıcan yemeğidir. Her evin mutfağında mutlaka pişmiştir. Yöreden yöreye aşamalar fark etse de lezzetler hep birbirine...
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka, patlıcan Türk mutfağının vazgeçilmeyen en lezzetli sebzelerinden bir tanesidir. Etli patlıcan musakka'dan, karnı yarığa, yemeğinden oturtmasına ve daha pek çok çeşidini hazırlamak mümkündür. Etli patlıcan musakka çoğunlukla kıy...
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması, Acı tatlarıyla meşhur Gaziantep mutfağına ait olan yöresel bir tariftir. Ancak lezzetiyle ün salması nedeniyle Dolma çeşitleri arasında oldukça popüler hale gelmiştir. Bu denli popüler olmasının nedeni diğer dolma çeşitler...
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan Yemeği
Etli patlıcan yemeği, sofralarımızda sıkça kendine yer bulan yemek tariflerinden biridir. Patlıcanla yapılan yemek çeşitleri arasında etli patlıcan yemeği ana yemek olarak servis edilen, lezzetli bir tariftir. Patlıcanın o kadar farklı yemek tarifler...
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan
Etli patlıcan, et ve patlıcan ile yapılan bu yemek türü oldukça lezzetli bir yapıya sahiptir. Evlerde ve lokantalarda sıklık ile yapılan bu yemeğe talep oldukça büyüktür. Farklı şekillerde yapılmakta olan bu yemeğin sağlık açısından da bir çok faydas...
Etli Patlıcan Kebabı
Etli Patlıcan Kebabı
Etli patlıcan kebabı, Güveç içerisinde, tencere ve fırında yapılabilecek lezzet dolu bir yemektir. Bu lezzet dolu yemeğimizin yanında olmazsa olmaz diğer yiyecekler ise pirinç veya bulgur pilavı ile bu lezzet sınırlarını iyice zorlayabilirsiniz. Tari...
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında patlıcan musakka; Patlıcanla olan yemekleri kim sevmezki. Patlıcan sevenler için çok lezzetli ve çok pratik olan bir yemektir fırında patlıcan musakka yemeği. Bu yemeği yapanlar için şimdiden kolay gelsin.Fırında patlıcan musakka için malzeme...

 

Patlıcan Tatlısı
Patlıcan Karnıyarık
Patatesli Patlıcan Yemeği
Fırında Patlıcan Kebabı
Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır
Köz Patlıcan Salatası
Kuru Patlıcan Dolması Kalori
Kuru Patlıcan Salatası
Tepside Patlıcan Kebabı
Patlıcan Konserve
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Kaşarlı Patlıcan
Közde Patlıcan Salatası
Kemer Patlıcan
Bostan Patlıcan
Patlıcanın Faydaları
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Patlıcan Çeşitleri
Yoğurtlu Patlıcan
Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Patlıcan Sapı
Kuru Patlıcan Dolması
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Popüler İçerik
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası, her evde mutlaka yapılan ve herkes tarafından çok sevilen ara soğuk mezesidir patlıcan salatası. Taze taze yapılabildiği gibi...
Kemer Patlıcan
Kemer Patlıcan
Kemer patlıcan, normal patlıcanlara oranla daha uzun ve daha az acı olan patlıcan türüdür. Türkiye'nin hemen hemen her yerinde yetiştirilmesinin yanı ...
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan, Kemer patlıcana kıyasla daha az çekirdekli, iri ve yuvarlak bir patlıcan türüdür. Bostan kelimesi, diğer bir çok sebze ve meyvenin ye...
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın faydaları: Mutfakta sürekli kullanılan sebze türlerinden biri de patlıcandır. Patlıcan öyle bir sebzedir ki her türlü çeşidi mevcuttur. Otu...
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri, Patlıcanın hayatımızda ayrı bir yeri bulunmaktadır. Genellikle tavası, fırınlaması ve közlemesi yapılarak tüketilmektedi...
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan çeşitleri, patlıcan sıcak iklim sebzesi olarak bilinir. Yetiştirilme evresinde sıcaklık 0 derecenin altına düştüğünde bitki yaşamını yitirir....
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019