Patlıcan Kebabı Antep Usulü

Patlıcan Kebabı Antep Usulü

Patlıcan Kebabı Antep Usulü; Antep usulü kebap yapmak her hamarat bayanın hayalidir. Sizde Antep üsülü kebap yapmak isterseniz buyrun makalemize konul olunuz.

Patlıcan Kebabı Antep Usulü İçin Gerekli Malzemeler:
  • 6 adet iri patlıcan
  • 500 gram koyun etinden yağlı kıyma
  • 6 tane domates
  • 10 tane yeşil biber
  • 1/2 demet maydanoz
  • Bir yemek kaşığı kırmızı toz biber
  • Bir tatlı kaşığı kekik
  • İki tatlı kaşığı tuz
  • Bir tatlı kaşığı karabiber

Patlıcan Kebabı Antep Usülü Hazırlanışı;

Patlıcanları yuvarlak yuvarlak doğruyoruz daire olacak şekilde. Doğranan patlıcanları, biraz tuz attığımız kaba alıyoruz ve bekletiyoruz. Tuzlu suda bekleyen patlıcanın acılığı var ise gitmektedir. Biberleri ortadan ikiye bölüyoruz ve çekirdeklerinden ayırıyoruz. Biberleri uzun uzun doğruyoruz. Domateslerde büyüklüğüne göre dörde veya daha fazla dilime bölünür.

Köftenin Hazırlanışı:

Koyun kıymasın genişçe bir kaba alıyoruz. Koyun kıyması tercih edilmesinin nedeni içerisindeki yağ oranının köfteye vereceği lezzettir. Dana kıyması yağ oranı düşük olduğu için lezzetli olmamaktadır ve kuru köfteler elde etmememize neden olmaktadır. Kaba aldığımız kıymanın üzerine bir adet domates rendeliyoruz. Yıkayıp ayıkladığımız maydanozları çok ince olacak şekilde doğruyoruz. Maydanozların ince ince doğranması önemlidir çünkü maydanozun farkedilmesi gereken tek yeri tadı olmalıdır. Kıymanın üzerine tuzunu, kırmızı pul biberini, karabiberini ve kekiği ekledikten sonra köftenin karıştırılıp yoğurulma aşamasına geçiyoruz. Köftenin acı olması lezzetini arttıracaktır tercihen pul biber oranını arttırabilirsiniz. Köftelerin tepsiye yerleştirilmesi aşamasına geçiyoruz. Patlıcan kebabı antep usulü hazırlanmasında görsellik önemlidir bu nedenle tepsiye dizme aşaması en önemli aşamasıdır. Yuvarlak fırın tepsisi tercih edilmelidir daha kolay dizilim ve hoş bir görüntü elde etmek için. İlk olarak patlıcanı alıyoruz daha sonra patlıcan büyüklüğünde köfte elde ederek birbirlerinin arkasına koyuyoruz bu şekilde tepsiyi dolduruyoruz. Domatesi ve biberin dizilişi tercihinize kalabilir. İsterseniz tepsinin ortasını boş bırakarak oraya dizebilirsiniz. İsterseniz de üç sıra patlıcan köfte, bir sıra biber daha sonra tekrar patlıcan köfte sonra domates dizerek de tatlarının özdeşleşmesini sağlayabilirsiniz. Tepsiye dizildikten sonra yemeğiniz fırınlanmaya hazırdır. Fırını 250 dereceye ayarlayarak tepsinin üzerine folyo kapatılmalıdır. Folyo patlıcanların kabuklarının hemen yanmasını önler. Yemek pişmeye yakın folyo alınmalıdır. Böylece yemeğinizin üzeri yanmadan kızaracaktır. Tavsiye edilen pişirme süresi 35-50 dakikadır. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 03.09.2018 02:02:28
Patlıcan Kebabı Antep Usulü ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Patlıcan Kebabı Antep Usulü Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Patlıcan Kebabı Antep Usulü"
Merhaba ben de patlıcan kebabını bir de antep usülü yapmak istiyıorum. arkadaşlarım antebe gittiklerinde çok övmüşlerdi. Bu kebabı en lezzetli şekilde yuapabilmek için hangi aşamaya dikkat etmem gerekiyor?
Tanıl . 02.11.2018 19:51:49
CEVAP YAZ
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu patlıcan, günümüzde mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patlıcan sağlıklı bir yaşam için haftada en az 2 veya 3 gün tüketilmelidir. Patlıcan bilindiği gibi doyurucu ve tok tutma özelliğine sahip bir sebzedir. Ayıca içinde bulunan...
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması, Patlıcan, hanımların mutfaklarda oldukça tercih ettiği sebze türlerinden biridir. Patlıcan A vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca E, C ve K vitaminlerini de bünyesinde barındırır. Magnezyum, sodyum, potasyum açısından da ço...
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru biber patlıcan dolması, Oldukça lezzetli ve besin değeri yüksek olan bir yemek türüdür. Kuru sebzelerde, taze sebzelere oranla daha fazla bitkisel protein bulunur. Hatta bu protein miktarı etin içerisinde bulunan protein oranından daha fazladır....
Patlıcan Sapı
Patlıcan Sapı
Patlıcan sapı, patlıcanın Türkiye'de yetişen 10 cinsi ve 22 farklı türü bulunmaktadır. Mor renkli olan bu sebze sıcak havayı sever ve yetişir. Patlıcan sayılamayacak kadar fazla yemek çeşidi ile bildiğimiz bir sebze olan patlıcan, içerdiği su, lif o...
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru patlıcan dolması, yöresel dolma türlerinden biridir. Gaziantep mutfağında bıçak arası denilen kıyma kullanılarak yapılan bu dolmaya sizde bayılacaksanız. Bu dolmayı yapmak için normal çekilmiş kıymada kullansanız, çok lezzetli oluyor. Yazdan kur...
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka, Patlıcan denilince akla ilk gelen tarifler arasında musakka yer alır. Oldukça gelenekselleşmiş bir patlıcan yemeğidir. Her evin mutfağında mutlaka pişmiştir. Yöreden yöreye aşamalar fark etse de lezzetler hep birbirine...
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka, patlıcan Türk mutfağının vazgeçilmeyen en lezzetli sebzelerinden bir tanesidir. Etli patlıcan musakka'dan, karnı yarığa, yemeğinden oturtmasına ve daha pek çok çeşidini hazırlamak mümkündür. Etli patlıcan musakka çoğunlukla kıy...
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması, Acı tatlarıyla meşhur Gaziantep mutfağına ait olan yöresel bir tariftir. Ancak lezzetiyle ün salması nedeniyle Dolma çeşitleri arasında oldukça popüler hale gelmiştir. Bu denli popüler olmasının nedeni diğer dolma çeşitler...
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan Yemeği
Etli patlıcan yemeği, sofralarımızda sıkça kendine yer bulan yemek tariflerinden biridir. Patlıcanla yapılan yemek çeşitleri arasında etli patlıcan yemeği ana yemek olarak servis edilen, lezzetli bir tariftir. Patlıcanın o kadar farklı yemek tarifler...
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan
Etli patlıcan, et ve patlıcan ile yapılan bu yemek türü oldukça lezzetli bir yapıya sahiptir. Evlerde ve lokantalarda sıklık ile yapılan bu yemeğe talep oldukça büyüktür. Farklı şekillerde yapılmakta olan bu yemeğin sağlık açısından da bir çok faydas...
Etli Patlıcan Kebabı
Etli Patlıcan Kebabı
Etli patlıcan kebabı, Güveç içerisinde, tencere ve fırında yapılabilecek lezzet dolu bir yemektir. Bu lezzet dolu yemeğimizin yanında olmazsa olmaz diğer yiyecekler ise pirinç veya bulgur pilavı ile bu lezzet sınırlarını iyice zorlayabilirsiniz. Tari...
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında patlıcan musakka; Patlıcanla olan yemekleri kim sevmezki. Patlıcan sevenler için çok lezzetli ve çok pratik olan bir yemektir fırında patlıcan musakka yemeği. Bu yemeği yapanlar için şimdiden kolay gelsin.Fırında patlıcan musakka için malzeme...

 

Patlıcan Tatlısı
Patlıcan Karnıyarık
Patatesli Patlıcan Yemeği
Fırında Patlıcan Kebabı
Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır
Köz Patlıcan Salatası
Kuru Patlıcan Dolması Kalori
Kuru Patlıcan Salatası
Tepside Patlıcan Kebabı
Patlıcan Konserve
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Kaşarlı Patlıcan
Közde Patlıcan Salatası
Kemer Patlıcan
Bostan Patlıcan
Patlıcanın Faydaları
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Patlıcan Çeşitleri
Yoğurtlu Patlıcan
Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Patlıcan Sapı
Kuru Patlıcan Dolması
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Popüler İçerik
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası, her evde mutlaka yapılan ve herkes tarafından çok sevilen ara soğuk mezesidir patlıcan salatası. Taze taze yapılabildiği gibi...
Kemer Patlıcan
Kemer Patlıcan
Kemer patlıcan, normal patlıcanlara oranla daha uzun ve daha az acı olan patlıcan türüdür. Türkiye'nin hemen hemen her yerinde yetiştirilmesinin yanı ...
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan, Kemer patlıcana kıyasla daha az çekirdekli, iri ve yuvarlak bir patlıcan türüdür. Bostan kelimesi, diğer bir çok sebze ve meyvenin ye...
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın faydaları: Mutfakta sürekli kullanılan sebze türlerinden biri de patlıcandır. Patlıcan öyle bir sebzedir ki her türlü çeşidi mevcuttur. Otu...
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri, Patlıcanın hayatımızda ayrı bir yeri bulunmaktadır. Genellikle tavası, fırınlaması ve közlemesi yapılarak tüketilmektedi...
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan çeşitleri, patlıcan sıcak iklim sebzesi olarak bilinir. Yetiştirilme evresinde sıcaklık 0 derecenin altına düştüğünde bitki yaşamını yitirir....
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019