Patlıcan Nasıl Kurutulur

Patlıcan Nasıl Kurutulur

Patlıcan nasıl kurutulur; sorusunun cevabı kış hazırlıklarını kendi yapmayı tercih edenlerin en merak ettiği şeylerden bir tanesidir. Patlıcan özellikle yılın Nisan ayından itibaren sera olarak da ola pek çok market reyonunda yerini almaya başlamaktadır. Hatta bazı büyük yerlerde kış mevsiminde bile artık bu sebzeye kolaylıkla erişebilirsiniz. Ancak kışın tüketeceğiniz patlıcanın sağlıksız koşullarda yetiştirilmiş olma ihtimalini unutmamak gerekir. Pek çok sebze gibi patlıcan da hem taze hem de değişik şekillerde aklanarak tüketilebilen bir sebzedir. Bazen derin dondurucuda bazen de kurutarak bu sebzeyi uzun zaman muhafaza edip emek yapımında kullanabilirsiniz. Derin dondurucuda patlıcan aklamak için daha çok kızartma yöntemi kullanılır ve bu patlıcan patlıcan musakka, karnıyarık, kürdan kebabı gibi yemeklerin yapımında tercih edilir. Oysaki patlıcan kurusuyla en çok kuru patlıcan dolması yapılır.Tabi bazı yörelerde patlıcan musakka ve kızartma yapmak için de kuru patlıcan kullanılabilir. Bu durumda patlıcan kurusunun ne amaçla kullanılacağı onun nasıl kurutulması gerektiği sorusuna cevap verebilmek için önem arz etmektedir. Patlıcan hangi amaçla kullanılacak olursa olsun mutlaka hafif yumuşak olanları tercih edilmelidir. Bu tür patlıcan çekirdeksiz olur ve daha kolay pişer.

Patlıcan nasıl kurutulur?
  • Hangi amaçla patlıcan kurutmaya karar vermiş olanlar için en doğru ayın Ağustos ayı olduğu unutulmamalıdır. Bu ayda güneş çok yakıcıdır ve yağış azdır. Patlıcan en kolay güneşli ve nemsiz havayı sever. Eğer dolmalık patlıcan kurutmak istiyorsanız mümkün olduğu kadar şişman ve tek seferde doldurulacak özel patlıcan türünden bulmaya çalışın. Eğer bulamazsanız normal patlıcanı 2 veya 3'e bölerek kurutabilirsiniz.
  • Kurutulacak patlıcanı yıkayın ve mümkünse kabuğunu soymadan içini oyma işlemine geçin. bazı insanlar mide sorunu yaşadığı için soymayı tercih edebilir. Fakat kesinlikle tüm kabukları soymayın. Aksi halde patlıcan oyulurken dağılır. Bu konuda karara vardıktan sonra içini sert bir çay kaşığıyla oymaya başlayın. İyice oyulan patlıcanları güneş geren açık havayla doğrudan temas eden bir yere serilmiş bez parçasının üzerine dizin. Arzu ederseniz ipe dizip bir yere de alabilirsiniz. Burada önemli olan husus güneşin bol olması ve sebzelerin birbirine değmeden kurumasıdır.
  • Gaziantep gibi bazı yörelerde patlıcanın daha dik bir görüntüye sahip olarak kuruması için içine gazete doldurup kuruttukları bilinmektedir. Bu arada kurutma esnasında patlıcanın yağmur ve normal sudan uzak tutulması çok önemlidir. Yoksa tüm emekleriniz zayi olabilir.
  • Patlıcanlar birbirine değdiğinde takır takır bir ses çıkartacak kadar sert bir görüntüye kavuştuğunda kurutma işlemi tamamlanmış olur. Bundan sonraki aşama da aslında patlıcan nasıl kurutulur kadar önemlidir. Eğer patlıcan kurusu uygun koşullarda saklanmazsa kurtlanır veya çürür. Bunun için bez bir torba veya açık hava da aklamak tercih edilebilir. Bu arada ara sıra kuru sebzeleri kontrol etmeyi ihmal etmeyin.
  • Yemeklik patlıcan kurutmak da aşağı yukarı aynıdır. Patlıcan uygun şekilde doğrandıktan ora aynı işlemle kurutulmaya başlanabilir.
Son Güncelleme : 12.09.2018 04:36:25
Patlıcan Nasıl Kurutulur ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Patlıcan Nasıl Kurutulur Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Patlıcan Nasıl Kurutulur"
Her sene annem dolmalık kuruluk yapar ve bana da verirdi. Bu sene annem yapmadı e iş başa düştü. Patlıcan nasıl kurutulur? Patlıcanın içini be işlem oymam lazım ve tuzlama işlemi nasıl yapılıyor? Yardımcı olur musunuz?
Özden . 05.10.2018 13:38:33
CEVAP YAZ
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu patlıcan, günümüzde mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patlıcan sağlıklı bir yaşam için haftada en az 2 veya 3 gün tüketilmelidir. Patlıcan bilindiği gibi doyurucu ve tok tutma özelliğine sahip bir sebzedir. Ayıca içinde bulunan...
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması, Patlıcan, hanımların mutfaklarda oldukça tercih ettiği sebze türlerinden biridir. Patlıcan A vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca E, C ve K vitaminlerini de bünyesinde barındırır. Magnezyum, sodyum, potasyum açısından da ço...
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru biber patlıcan dolması, Oldukça lezzetli ve besin değeri yüksek olan bir yemek türüdür. Kuru sebzelerde, taze sebzelere oranla daha fazla bitkisel protein bulunur. Hatta bu protein miktarı etin içerisinde bulunan protein oranından daha fazladır....
Patlıcan Sapı
Patlıcan Sapı
Patlıcan sapı, patlıcanın Türkiye'de yetişen 10 cinsi ve 22 farklı türü bulunmaktadır. Mor renkli olan bu sebze sıcak havayı sever ve yetişir. Patlıcan sayılamayacak kadar fazla yemek çeşidi ile bildiğimiz bir sebze olan patlıcan, içerdiği su, lif o...
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru patlıcan dolması, yöresel dolma türlerinden biridir. Gaziantep mutfağında bıçak arası denilen kıyma kullanılarak yapılan bu dolmaya sizde bayılacaksanız. Bu dolmayı yapmak için normal çekilmiş kıymada kullansanız, çok lezzetli oluyor. Yazdan kur...
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka, Patlıcan denilince akla ilk gelen tarifler arasında musakka yer alır. Oldukça gelenekselleşmiş bir patlıcan yemeğidir. Her evin mutfağında mutlaka pişmiştir. Yöreden yöreye aşamalar fark etse de lezzetler hep birbirine...
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka, patlıcan Türk mutfağının vazgeçilmeyen en lezzetli sebzelerinden bir tanesidir. Etli patlıcan musakka'dan, karnı yarığa, yemeğinden oturtmasına ve daha pek çok çeşidini hazırlamak mümkündür. Etli patlıcan musakka çoğunlukla kıy...
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması, Acı tatlarıyla meşhur Gaziantep mutfağına ait olan yöresel bir tariftir. Ancak lezzetiyle ün salması nedeniyle Dolma çeşitleri arasında oldukça popüler hale gelmiştir. Bu denli popüler olmasının nedeni diğer dolma çeşitler...
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan Yemeği
Etli patlıcan yemeği, sofralarımızda sıkça kendine yer bulan yemek tariflerinden biridir. Patlıcanla yapılan yemek çeşitleri arasında etli patlıcan yemeği ana yemek olarak servis edilen, lezzetli bir tariftir. Patlıcanın o kadar farklı yemek tarifler...
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan
Etli patlıcan, et ve patlıcan ile yapılan bu yemek türü oldukça lezzetli bir yapıya sahiptir. Evlerde ve lokantalarda sıklık ile yapılan bu yemeğe talep oldukça büyüktür. Farklı şekillerde yapılmakta olan bu yemeğin sağlık açısından da bir çok faydas...
Etli Patlıcan Kebabı
Etli Patlıcan Kebabı
Etli patlıcan kebabı, Güveç içerisinde, tencere ve fırında yapılabilecek lezzet dolu bir yemektir. Bu lezzet dolu yemeğimizin yanında olmazsa olmaz diğer yiyecekler ise pirinç veya bulgur pilavı ile bu lezzet sınırlarını iyice zorlayabilirsiniz. Tari...
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında patlıcan musakka; Patlıcanla olan yemekleri kim sevmezki. Patlıcan sevenler için çok lezzetli ve çok pratik olan bir yemektir fırında patlıcan musakka yemeği. Bu yemeği yapanlar için şimdiden kolay gelsin.Fırında patlıcan musakka için malzeme...

 

Patlıcan Tatlısı
Patlıcan Karnıyarık
Patatesli Patlıcan Yemeği
Fırında Patlıcan Kebabı
Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır
Köz Patlıcan Salatası
Kuru Patlıcan Dolması Kalori
Kuru Patlıcan Salatası
Tepside Patlıcan Kebabı
Patlıcan Konserve
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Kaşarlı Patlıcan
Közde Patlıcan Salatası
Kemer Patlıcan
Bostan Patlıcan
Patlıcanın Faydaları
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Patlıcan Çeşitleri
Yoğurtlu Patlıcan
Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Patlıcan Sapı
Kuru Patlıcan Dolması
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Popüler İçerik
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası, her evde mutlaka yapılan ve herkes tarafından çok sevilen ara soğuk mezesidir patlıcan salatası. Taze taze yapılabildiği gibi...
Kemer Patlıcan
Kemer Patlıcan
Kemer patlıcan, normal patlıcanlara oranla daha uzun ve daha az acı olan patlıcan türüdür. Türkiye'nin hemen hemen her yerinde yetiştirilmesinin yanı ...
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan, Kemer patlıcana kıyasla daha az çekirdekli, iri ve yuvarlak bir patlıcan türüdür. Bostan kelimesi, diğer bir çok sebze ve meyvenin ye...
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın faydaları: Mutfakta sürekli kullanılan sebze türlerinden biri de patlıcandır. Patlıcan öyle bir sebzedir ki her türlü çeşidi mevcuttur. Otu...
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri, Patlıcanın hayatımızda ayrı bir yeri bulunmaktadır. Genellikle tavası, fırınlaması ve közlemesi yapılarak tüketilmektedi...
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan çeşitleri, patlıcan sıcak iklim sebzesi olarak bilinir. Yetiştirilme evresinde sıcaklık 0 derecenin altına düştüğünde bitki yaşamını yitirir....
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019