Patlıcan Yemekleri

Patlıcan Yemekleri

Patlıcan yemekleri, yaz geldiği zaman sofraları süslemeye başlar. Günümüzde kışın bile patlıcanı bulabiliyoruz. Ancak yazın verdiği lezzete kışın ulaşamıyoruz. Bu nedenle yazın patlıcanı bol bol tüketmenizi, patlıcan yemekleri yapmanızı öneririz. Patlıcan kendine has lezzetiyle etli, kıymalı, zeytinyağlı yemeklere pek yakışıyor. Bazen kızartarak hazırlanan yemekler, bazen közlenerek yapılıyor. Bazı patlıcan yemekleri ocakta pişirilirken, bazıları fırında yapılıyor. Sizler için hazırladığımız patlıcan yemekleri örneklerinde, patlıcanın farklı hazırlanışını ve pişirme yöntemlerini görebilirsiniz.

Patlıcan yemekleri örnekleri

Patlıcan musakka: Bu tarif patlıcan yemekleri arasında belki de en fazla sevilenidir. Kıyma ile hazırlanan bu tarif fırında pişirilmektedir. Bu yüzden oldukça lezzetli oluyor. Akşam için güzel bir ana yemek olan patlıcan musakka, genellikle pilavla birlikte servis ediliyor. Yemeği yaparken kemer patlıcanı denilen uzun patlıcanlar kullanılıyor. Bizde malzemelerimizi hazırlayarak, sizlere yemeğin tarifini verelim.
  • 5 adet kemer patlıcanı
  • 300 gram dana kıyma
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 adet domates
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Kızartma için ayçiçek yağı
Yapılışı: Patlıcan musakka yapımına patlıcanları boyuna alacalı şekilde soymakla başlayalım. Tuzlu suda bekletilen ve acısı akan dilimlenmiş patlıcanları kızartarak, tepsiye dizelim. Bir tavada zeytinyağında soğanları kavuralım. Kıymayı da ilave edelim. Hepsi kavrulduğunda salçayı koyarak, bir süre daha kavuralım. Domateslerin yarısını küp doğrayarak harca ilave edelim. Bunlar pişince karabiberi ve tuzu koyarak harcı karıştıralım. Maydanozları da ince doğrayarak harca koyalım. Son aşamada 1,5 bardak kadar sıcak su koyarak harcı pişirmiş olalım. Ocaktan aldığımız harcı tepsideki patlıcanların üzerine yayalım. Üzerine domates dilimleri ve biberleri de yerleştirelim. 200 derecede ısıttığımız fırında patlıcan musakka yemeğini üzeri kızarana kadar yarım saat süreyle pişirin. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı patlıcan yemeği: Tencerede pişirilen patlıcan yemekleri arasında sevilen bir tariftir. Bu yemeği yaparken bol domates kullanmanızı tavsiye ederiz. Böyle daha lezzetli oluyor. Mümkün olduğu kadar salça kullanmayın. Yine kemer patlıcanla yapacağımız bu yemeğin malzemelerini paylaşarak, yapımına geçelim.
  • 4 adet kemer patlıcanı
  • 5 adet domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
  • Damak tadınızda tuz
Yapılışı: Patlıcanları boyuna şeritler halinde alacalı soyun. Bir yanda da kabın içinde tuzlu su hazırlayın. Patlıcanları boyuna dört parçaya bölün. Bunları iri küpler halinde kesin. Tuzlu suda patlıcanları 15-20 dakika kadar bekletin. Bu arada tencerede zeytinyağını kızdırın. İçinde yemeklik doğradığınız soğan ve biberleri kavurmaya başlayın. Daha sonra küp doğranmış domatesleri ilave ederek, pişirin. Yemekte domates salçası kullanmadık. Bunun yerine bol domates kullanmayı tercih ettik. Sarımsakları da ince doğrayarak tencereye atın. Tuzu ve karabiberi de atın. Patlıcanları sudan çıkararak, suyunu süzdürün. Bunları da tencereye ilave ederek, kısık ateşte yemeği pişirmeye başlayın. Domatesin suyu yemeğin pişmesine yeterli gelecektir. Ağır ateşte tencerenin ağzı kapalı olarak yemeği pişirmelisiniz. Yemeğiniz en geç 25-30 dakika içinde pişmiş olacak. Afiyet olsun.

Patlıcan yemekleri saymakla bitmez. Bunlar arasında sayabileceğimiz en güzel yemekler abant kebabı, beşamel soslu patlıcan oturtma, etsiz patlıcan dizme, patlıcan köftesi, hünkar beğendi, patlıcan tava, ali nazik kebabı, köfteli islim kebabı, köfteli patlıcan sarması, karnıyarık, imam bayıldı, patlıcan çorbası, yoğurtlu patlıcan köfte, patlıcan dövmeci, patlıcan kızartma sayılabilir. Patlıcanla yapılan yemekler yöresel olarak farklılık gösterse de, patlıcanın kendine has lezzetini barındırır.
Son Güncelleme : 22.10.2018 11:29:36
Patlıcan Yemekleri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Patlıcan Yemekleri Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Patlıcan Yemekleri"
Patlıcan musakkayı çok severim. Zeytin yağlı patlıcan yemeğini hiç denememiştim ama musakkadan tek farkı içinde kıyma olmaması mı? Başka lezzet farkı var mı? Kızımın et ile pek arası yok yalancı musakka tarifi gibi zeytin yağlı patlıcan yemeğini yapabilir miyim?
Bilge . 02.10.2018 20:57:12
CEVAP YAZ
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu patlıcan, günümüzde mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patlıcan sağlıklı bir yaşam için haftada en az 2 veya 3 gün tüketilmelidir. Patlıcan bilindiği gibi doyurucu ve tok tutma özelliğine sahip bir sebzedir. Ayıca içinde bulunan...
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması, Patlıcan, hanımların mutfaklarda oldukça tercih ettiği sebze türlerinden biridir. Patlıcan A vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca E, C ve K vitaminlerini de bünyesinde barındırır. Magnezyum, sodyum, potasyum açısından da ço...
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru biber patlıcan dolması, Oldukça lezzetli ve besin değeri yüksek olan bir yemek türüdür. Kuru sebzelerde, taze sebzelere oranla daha fazla bitkisel protein bulunur. Hatta bu protein miktarı etin içerisinde bulunan protein oranından daha fazladır....
Patlıcan Sapı
Patlıcan Sapı
Patlıcan sapı, patlıcanın Türkiye'de yetişen 10 cinsi ve 22 farklı türü bulunmaktadır. Mor renkli olan bu sebze sıcak havayı sever ve yetişir. Patlıcan sayılamayacak kadar fazla yemek çeşidi ile bildiğimiz bir sebze olan patlıcan, içerdiği su, lif o...
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru patlıcan dolması, yöresel dolma türlerinden biridir. Gaziantep mutfağında bıçak arası denilen kıyma kullanılarak yapılan bu dolmaya sizde bayılacaksanız. Bu dolmayı yapmak için normal çekilmiş kıymada kullansanız, çok lezzetli oluyor. Yazdan kur...
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka, Patlıcan denilince akla ilk gelen tarifler arasında musakka yer alır. Oldukça gelenekselleşmiş bir patlıcan yemeğidir. Her evin mutfağında mutlaka pişmiştir. Yöreden yöreye aşamalar fark etse de lezzetler hep birbirine...
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka, patlıcan Türk mutfağının vazgeçilmeyen en lezzetli sebzelerinden bir tanesidir. Etli patlıcan musakka'dan, karnı yarığa, yemeğinden oturtmasına ve daha pek çok çeşidini hazırlamak mümkündür. Etli patlıcan musakka çoğunlukla kıy...
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması, Acı tatlarıyla meşhur Gaziantep mutfağına ait olan yöresel bir tariftir. Ancak lezzetiyle ün salması nedeniyle Dolma çeşitleri arasında oldukça popüler hale gelmiştir. Bu denli popüler olmasının nedeni diğer dolma çeşitler...
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan Yemeği
Etli patlıcan yemeği, sofralarımızda sıkça kendine yer bulan yemek tariflerinden biridir. Patlıcanla yapılan yemek çeşitleri arasında etli patlıcan yemeği ana yemek olarak servis edilen, lezzetli bir tariftir. Patlıcanın o kadar farklı yemek tarifler...
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan
Etli patlıcan, et ve patlıcan ile yapılan bu yemek türü oldukça lezzetli bir yapıya sahiptir. Evlerde ve lokantalarda sıklık ile yapılan bu yemeğe talep oldukça büyüktür. Farklı şekillerde yapılmakta olan bu yemeğin sağlık açısından da bir çok faydas...
Etli Patlıcan Kebabı
Etli Patlıcan Kebabı
Etli patlıcan kebabı, Güveç içerisinde, tencere ve fırında yapılabilecek lezzet dolu bir yemektir. Bu lezzet dolu yemeğimizin yanında olmazsa olmaz diğer yiyecekler ise pirinç veya bulgur pilavı ile bu lezzet sınırlarını iyice zorlayabilirsiniz. Tari...
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında patlıcan musakka; Patlıcanla olan yemekleri kim sevmezki. Patlıcan sevenler için çok lezzetli ve çok pratik olan bir yemektir fırında patlıcan musakka yemeği. Bu yemeği yapanlar için şimdiden kolay gelsin.Fırında patlıcan musakka için malzeme...

 

Patlıcan Tatlısı
Patlıcan Karnıyarık
Patatesli Patlıcan Yemeği
Fırında Patlıcan Kebabı
Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır
Köz Patlıcan Salatası
Kuru Patlıcan Dolması Kalori
Kuru Patlıcan Salatası
Tepside Patlıcan Kebabı
Patlıcan Konserve
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Kaşarlı Patlıcan
Közde Patlıcan Salatası
Kemer Patlıcan
Bostan Patlıcan
Patlıcanın Faydaları
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Patlıcan Çeşitleri
Yoğurtlu Patlıcan
Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Patlıcan Sapı
Kuru Patlıcan Dolması
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Popüler İçerik
Kaşarlı Patlıcan
Kaşarlı Patlıcan
Kaşarlı patlıcan, Sofralarımızın oldukça lezzetli ve bir o kadar da pratik yemeklerinden bir tanesidir. Ayrıca hafif bir yemek olduğu için herkesin te...
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası, her evde mutlaka yapılan ve herkes tarafından çok sevilen ara soğuk mezesidir patlıcan salatası. Taze taze yapılabildiği gibi...
Kemer Patlıcan
Kemer Patlıcan
Kemer patlıcan, normal patlıcanlara oranla daha uzun ve daha az acı olan patlıcan türüdür. Türkiye'nin hemen hemen her yerinde yetiştirilmesinin yanı ...
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan, Kemer patlıcana kıyasla daha az çekirdekli, iri ve yuvarlak bir patlıcan türüdür. Bostan kelimesi, diğer bir çok sebze ve meyvenin ye...
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın faydaları: Mutfakta sürekli kullanılan sebze türlerinden biri de patlıcandır. Patlıcan öyle bir sebzedir ki her türlü çeşidi mevcuttur. Otu...
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri, Patlıcanın hayatımızda ayrı bir yeri bulunmaktadır. Genellikle tavası, fırınlaması ve közlemesi yapılarak tüketilmektedi...
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan çeşitleri, patlıcan sıcak iklim sebzesi olarak bilinir. Yetiştirilme evresinde sıcaklık 0 derecenin altına düştüğünde bitki yaşamını yitirir....
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019