Şişte Patlıcan Kebabı

Şişte Patlıcan Kebabı

Şişte Patlıcan Kebabı, Şişe sırayla dizilen patlıcan, biber, domates ve kebap haline getirilmiş kıyma közün üzerinde nefis bir lezzet oluşturmaktadır. Siste patlıcan kebap yemeği oldukça doyurucu ana yemek türüdür. Pikniğe giderken hazırlanması akla gelen ilk kebap türüdür. Patlıcan, et ve diğer sebzeler baharatlarla birleşerek herkesi kendine hayran bırakan bir tat oluşturur. Bu yemeğin yanına soğuk bir yayık ayranı da olursa yemeğin tadına doyum olmaz. Siste patlıcan kebabı yaparken bilinmesi gereken önemli husus patlıcan kebabının yapılacağı közün odun ateşinden elde edilen köz olmasıdır. Hazır mangal kömürleri odun közünün tadını vermez. Şişte patlıcan kebabının hazırlanışı oldukça kolaydır. Şişe sırasıyla patlıcan, kıymadan hazırlanmış kebap, biber ve domates sırasıyla dizilerek hazırlanır.

Şiste Patlıcan Kebabı Yapılışında Kullanılan Malzemeler
  • 5-6 adet orta boy patlıcan
  • Yarım kilo yarım yağlı dana kıyma
  • Yarım kilo domates
  • 250 gram sivri biber
  • 3 tane orta boy kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 2-3 dilim bayat ekmek
  • 2 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 3-4 diş sarımsak
Şişte Patlıcan Kebabı Hazırlanışı

Siste patlıcan kebabı yapımına ilk olarak patlıcanları yıkayıp kabuklarını yarım soyarak başlayalım. Patlıcanlar biraz kabuklu kalmalı ki hem yanmasın hem de lezzetli olsun. Daha sonra soyulmuş patlıcanları kalın şekilde halka halka doğrayalım. Patlıcanlar acıysa eğer doğranan patlıcanları yarım saat tuzlu suda bekletin. Patlıcanlar tuzlu suda bekletilirken bizde o arada kebabın harcını hazırlayalım. Geniş bir kaba yarım yağlı dana kıymayı alalım. Kuru soğanların kabuklarını soyarak doğrama tahtasına alalım ve küçük küçük doğrayalım. Ardından maydanozları yıkayıp doğrama tahtasında ince ince doğrayalım ve dana kıymanın üzerine ilave edelim. Sarımsakların da kabuklarını soyup ince ince doğradıktan sonra kıymanın üzerine ilave edelim. Bütün baharatları harcın üzerine ekleyerek bayat ekmekleri de ekleyip güzelce karıştıralım. Hazır olan kebap harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yassı şekil verelim ve bir tepsiye düzelim. Bütün harca şekil verdikten sonra şekil verilen kebabın üzerini kapatıp dolapta yarım saat bekletelim. Malzeme listesinde hazır olan biberleri üç parça olacak şekilde keselim. Domatesleri de kalın halkalar şeklinde keselim yada bir domatesi dört parçaya bölelim. Bütün malzemeler hazırlandıktan sonra dolaptan kebabı çıkaralım ve şişe bir patlıcan, bir kebap, bir biberi sırasıyla düzelim ve şiş dolana kadar aynı sırayı takip edelim. Bütün malzemeler bu şekilde hazırlandıktan sonra odun ateşinde hazırlanan közün üzerine şişler dizilir. Yaklaşık 10 dakika da şişte patlıcan kebabı hazır olacaktır. Hazırlanan kebaplar servis tabağına alınır ve servise sunulur. Şişte patlıcan kebabının daha lezzetli olmasını istiyorsanız patlıcanlara tereyağı sürebilirsiniz. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 23.09.2018 11:08:40
Şişte Patlıcan Kebabı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Şişte Patlıcan Kebabı Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Şişte Patlıcan Kebabı"
Ben iş seyahatinde Gaziantep’e gittim. Gaziantep’in en vüEl yemeklerini yiyerek iki gün kaldım ve unutamadığım en güzel kebabı ise şişte patlıcan kebabıydı. Eve geri döndükten sonra hafta sonu bende aileme patlıcan kebabı pişirmek istiyorum. Patlıcan kebabının kıymasını nasıl seçmen ve terbiyelemem gerekir?
Atakan . 30.10.2018 16:59:15
CEVAP YAZ
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu Patlıcan
Yoğurtlu patlıcan, günümüzde mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patlıcan sağlıklı bir yaşam için haftada en az 2 veya 3 gün tüketilmelidir. Patlıcan bilindiği gibi doyurucu ve tok tutma özelliğine sahip bir sebzedir. Ayıca içinde bulunan...
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması, Patlıcan, hanımların mutfaklarda oldukça tercih ettiği sebze türlerinden biridir. Patlıcan A vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca E, C ve K vitaminlerini de bünyesinde barındırır. Magnezyum, sodyum, potasyum açısından da ço...
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kuru biber patlıcan dolması, Oldukça lezzetli ve besin değeri yüksek olan bir yemek türüdür. Kuru sebzelerde, taze sebzelere oranla daha fazla bitkisel protein bulunur. Hatta bu protein miktarı etin içerisinde bulunan protein oranından daha fazladır....
Patlıcan Sapı
Patlıcan Sapı
Patlıcan sapı, patlıcanın Türkiye'de yetişen 10 cinsi ve 22 farklı türü bulunmaktadır. Mor renkli olan bu sebze sıcak havayı sever ve yetişir. Patlıcan sayılamayacak kadar fazla yemek çeşidi ile bildiğimiz bir sebze olan patlıcan, içerdiği su, lif o...
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru patlıcan dolması, yöresel dolma türlerinden biridir. Gaziantep mutfağında bıçak arası denilen kıyma kullanılarak yapılan bu dolmaya sizde bayılacaksanız. Bu dolmayı yapmak için normal çekilmiş kıymada kullansanız, çok lezzetli oluyor. Yazdan kur...
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka, Patlıcan denilince akla ilk gelen tarifler arasında musakka yer alır. Oldukça gelenekselleşmiş bir patlıcan yemeğidir. Her evin mutfağında mutlaka pişmiştir. Yöreden yöreye aşamalar fark etse de lezzetler hep birbirine...
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka, patlıcan Türk mutfağının vazgeçilmeyen en lezzetli sebzelerinden bir tanesidir. Etli patlıcan musakka'dan, karnı yarığa, yemeğinden oturtmasına ve daha pek çok çeşidini hazırlamak mümkündür. Etli patlıcan musakka çoğunlukla kıy...
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması, Acı tatlarıyla meşhur Gaziantep mutfağına ait olan yöresel bir tariftir. Ancak lezzetiyle ün salması nedeniyle Dolma çeşitleri arasında oldukça popüler hale gelmiştir. Bu denli popüler olmasının nedeni diğer dolma çeşitler...
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan Yemeği
Etli patlıcan yemeği, sofralarımızda sıkça kendine yer bulan yemek tariflerinden biridir. Patlıcanla yapılan yemek çeşitleri arasında etli patlıcan yemeği ana yemek olarak servis edilen, lezzetli bir tariftir. Patlıcanın o kadar farklı yemek tarifler...
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan
Etli patlıcan, et ve patlıcan ile yapılan bu yemek türü oldukça lezzetli bir yapıya sahiptir. Evlerde ve lokantalarda sıklık ile yapılan bu yemeğe talep oldukça büyüktür. Farklı şekillerde yapılmakta olan bu yemeğin sağlık açısından da bir çok faydas...
Etli Patlıcan Kebabı
Etli Patlıcan Kebabı
Etli patlıcan kebabı, Güveç içerisinde, tencere ve fırında yapılabilecek lezzet dolu bir yemektir. Bu lezzet dolu yemeğimizin yanında olmazsa olmaz diğer yiyecekler ise pirinç veya bulgur pilavı ile bu lezzet sınırlarını iyice zorlayabilirsiniz. Tari...
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında Patlıcan Musakka
Fırında patlıcan musakka; Patlıcanla olan yemekleri kim sevmezki. Patlıcan sevenler için çok lezzetli ve çok pratik olan bir yemektir fırında patlıcan musakka yemeği. Bu yemeği yapanlar için şimdiden kolay gelsin.Fırında patlıcan musakka için malzeme...

 

Patlıcan Tatlısı
Patlıcan Karnıyarık
Patatesli Patlıcan Yemeği
Fırında Patlıcan Kebabı
Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır
Köz Patlıcan Salatası
Kuru Patlıcan Dolması Kalori
Kuru Patlıcan Salatası
Tepside Patlıcan Kebabı
Patlıcan Konserve
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Kaşarlı Patlıcan
Közde Patlıcan Salatası
Kemer Patlıcan
Bostan Patlıcan
Patlıcanın Faydaları
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Patlıcan Çeşitleri
Yoğurtlu Patlıcan
Patlıcan Dolması
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Patlıcan Sapı
Kuru Patlıcan Dolması
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Etli Patlıcan Musakka
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Popüler İçerik
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası, her evde mutlaka yapılan ve herkes tarafından çok sevilen ara soğuk mezesidir patlıcan salatası. Taze taze yapılabildiği gibi...
Kemer Patlıcan
Kemer Patlıcan
Kemer patlıcan, normal patlıcanlara oranla daha uzun ve daha az acı olan patlıcan türüdür. Türkiye'nin hemen hemen her yerinde yetiştirilmesinin yanı ...
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan
Bostan Patlıcan, Kemer patlıcana kıyasla daha az çekirdekli, iri ve yuvarlak bir patlıcan türüdür. Bostan kelimesi, diğer bir çok sebze ve meyvenin ye...
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın Faydaları
Patlıcanın faydaları: Mutfakta sürekli kullanılan sebze türlerinden biri de patlıcandır. Patlıcan öyle bir sebzedir ki her türlü çeşidi mevcuttur. Otu...
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri, Patlıcanın hayatımızda ayrı bir yeri bulunmaktadır. Genellikle tavası, fırınlaması ve közlemesi yapılarak tüketilmektedi...
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan Çeşitleri
Patlıcan çeşitleri, patlıcan sıcak iklim sebzesi olarak bilinir. Yetiştirilme evresinde sıcaklık 0 derecenin altına düştüğünde bitki yaşamını yitirir....
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan
Etli Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Musakka
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019